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牛奶和蜂蜜可以一起喝吗

朱旭萍营养科副主任医师
中南大学湘雅二医院三甲全国第20

若自身对牛奶和蜂蜜不过敏,则可以一起喝,注意适量即可。如果对二者或其中任意一种食物过敏,无论单独饮用还是一起饮用均需避免,以免诱发或加重过敏症状。

1、牛奶营养

富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分。其中,蛋白质是构成人体细胞和组织的重要物质,脂肪则提供能量并维持体温,而维生素和矿物质则对维持人体正常生理功能有一定积极作用,可以补充营养、改善睡眠、促进消化。

2、蜂蜜营养价值

蜂蜜是一种天然的甜味剂,含有丰富的糖类、维生素、矿物质和生物活性物质。蜂蜜中的糖类主要为果糖和葡萄糖,能迅速被人体吸收利用,提供能量、缓解疲劳。此外,蜂蜜还含有多种具有抗氧化、抗菌、抗炎等作用的生物活性物质,有助于美容养颜。牛奶和蜂蜜可以一起喝对身体健康有诸多益处。

3、两者同食好处

  • 营养互补:牛奶和蜂蜜在营养成分上具有一定的互补性。牛奶提供蛋白质、脂肪和矿物质等营养成分,而蜂蜜则提供糖类、维生素和生物活性物质。将两者混合在一起饮用,可以实现营养互补,使身体获得更全面的营养支持。
  • 改善口感:蜂蜜的甜味可以中和牛奶的腥味,使口感更加香甜,提高饮用的舒适度。
  • 促进吸收:蜂蜜中的果糖和葡萄糖可以刺激胰岛素的分泌,促进胃肠道对牛奶中钙、镁等矿物质的吸收。

温馨提示

1、控制摄入量:虽然牛奶和蜂蜜共饮具有多种益处,但也需要控制摄入量,建议每天饮用250-500ml牛奶,20-50g蜂蜜,以免摄入过量导致能量过剩、肥胖等问题。

2、注意自身体质:若对牛奶或蜂蜜中的某些成分过敏,则不可饮用。部分人群由于体内缺乏乳糖酶或其活性较低,在摄入含有乳糖的食物后可能出现乳糖不耐受症状,因此需谨慎选择低乳糖或无乳糖的牛奶。

参考资料:
[1]余海忠,黄升谋编著.食品营养学概论[M].北京:中国农业大学出版社,2018.12.147-148. [2]叶彬华主编.四季药膳[M].福州:福建科学技术出版社,2022.01.100.
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