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啤酒热量

吕和营养科副主任医师
哈尔滨医科大学附属第一医院三甲复旦榜 A

啤酒属于低热量饮品,每100毫升啤酒热量大约是30-40千卡,一瓶500毫升的啤酒热量大概为150-200千卡,其热量来源、热量值具体如下:

1、热量来源:啤酒的原料有麦芽糖、啤酒花、水,在酿造过程中,麦芽中的淀粉经过酶的作用转化为麦芽糖,进而被酵母菌发酵产生酒精和二氧化碳,麦芽糖和酒精都是啤酒热量的主要来源。

2、热量值:啤酒热量值因品牌、种类和酿造方法不同而有所差异。一瓶500毫升的啤酒(约含5%酒精)热量为150-200千卡,相当于多半听可乐或1碗米饭的热量,其中每克酒精可以提供约7千卡热量,相当于同等重量的脂肪热量,属于高热量物质,碳水化合物则主要以麦芽糖的形式存在,每克麦芽糖可以提供约4千卡热量,啤酒整体的热量不高。

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饮用啤酒的注意事项

  • 合理饮用:建议每天饮用啤酒不要超过1瓶(约500毫升),尽量避免在空腹或睡前饮用啤酒,以免影响胃肠功能,在中餐时饮用,建议同时减少主食的进食量。
  • 科学配伍:饮用啤酒时可以搭配清淡食物,如各种新鲜的蔬菜水果,以增加膳食纤维的摄入,促进胃肠蠕动。
参考资料:
杨波.杨晓晕主编,糖尿病长寿食疗须知[M],天津科学技术出版社,2004.90.
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