河蚌的营养价值及功效

河蚌是一种营养丰富的水生贝类，富含蛋白质、矿物质、维生素等物质，具有清热滋阴、强筋健骨、补气养血、补肾壮阳、健脾益胃等功效，日常可以适量食用。

一、营养价值

1、蛋白质：河蚌含有10.9克蛋白质，与鱼、虾等水产品相当，属于优质蛋白质，有助于维持身体组织的修复和生长，增强体质。

2、脂肪：其含有的脂肪约0.8克，比较低，主要包括饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸，有助于维持健康的脂肪水平。

3、矿物质：河蚌含有丰富的矿物质，如铁、钙、锌、硒和磷，这些矿物质对骨骼、牙齿、免疫系统和心血管系统的健康至关重要。

4、维生素：含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E等，对维持身体的正常功能和健康状态有益。

二、功效

1、清热滋阴：河蚌性寒，具有清热滋阴的功效，适合内热旺盛的人群食用，可有效缓解口干舌燥、眼睛发红、发热等不适症状。

2、强筋健骨：河蚌中的钙元素有助于刺激骨细胞生长，增强骨骼强度，具有强筋壮骨的作用。

3、补气养血：河蚌富含多种营养成分，能补气养血，而且含有的铁元素和蛋白质有助于改善血液循环，适合贫血患者食用。

4、补肾壮阳：河蚌中含有锌、铁、硒等微量元素，对男性的生殖系统有滋补作用，有助于增加精子数量和提高精子质量。

5、健脾益胃：河蚌具有健脾和胃的作用，适合消化不良、食欲不振的人群食用。

食用注意事项

• 河蚌生长在淡水环境中，其体内可能存有泥沙和杂质。在烹饪前，需要用盐水浸泡一段时间，使其吐出泥沙，再用刷子将蚌壳和蚌肉彻底刷洗干净。
• 河蚌可能携带寄生虫和细菌，一定要煮熟煮透，以杀灭病原体，避免感染疾病。
• 河蚌性寒，体质寒凉者、脾胃虚寒者不宜食用。
• 河蚌不宜与酒、香瓜等一起食用，以免引起腹泻或食物中毒等不良反应。