我记得前阵子我接诊了一位中年男士，他给我说：“医生，我最近总感觉身体乏力，精神状态也不佳，是不是营养没跟上啊？”
🔍我仔细询问了他的饮食习惯，发现他不怎么喜欢吃肉，难怪会出现这些问题。于是我建议他去市场上买点牛肉做来吃，补充身体的蛋白质。
他不解的问我：“医生，我平常做饭也做得比较少，不怎么会挑选牛肉，你说我买牛肉的哪个部位比较好呢？”
“这个好办啊，你可以选择牛肉的上脑部位，这一部位的肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，不会很肥，蛋白质也很丰富，口感也不错。”
📌上脑牛肉原来“藏在这里”，吃货们赶紧收藏！
那么，很多人都不知道上脑牛肉在牛的哪个部位，在市场上也容易买错。其实说到底也不难挑选，首先你需要了解上脑部位的大致位置。上脑位于牛的后颈部，脊骨两侧，这个位置是牛肉中的“精华”区域，因此在挑选时你应该寻找位于牛颈后部的肉块。
✅其次观察肉质和纹理，上脑牛肉的肉质应该细嫩，脂肪和瘦肉交错，形成大理石花纹。这种纹理是上脑部位的一个显著特征，也是判断其品质的重要依据。而如果是牛腱部位的肉质，那就相对比较粗糙了，而且带筋，没有什么脂肪。
他听后频频点头，表示对上脑牛肉有了更深入的了解。但他还是有些担忧地问：“那我这种身体状况适合吃上脑牛肉吗？”
🔍我仔细查看了这个病人的化验单，结合他的症状，给出了建议：“你的身体状况适量食用上脑牛肉是可以的，但要注意烹饪方式，尽量选择健康低脂的烹饪方法，如煮、蒸、炖等，避免油炸或烧烤等高脂高热量的方式。同时也要注意控制摄入量，避免过量食用导致消化不良或脂肪堆积。”
✅总之，上脑牛肉不仅口感鲜美，而且营养价值极高。无论是想要增肌健身的朋友，还是需要补充营养的家人都可以放心选择。
不过记得哦，任何美食都要适量享用，才能真正吃出健康，吃出幸福！最后，如果以上内容对你有帮助，欢迎评论、点赞、收藏本篇文章。