鸭血热量有多高

鸭血每100g热量约为55-108kcal，总体属于低中水平热量类食物，具体得看鸭子的品种。鸭血的热量主要来源于蛋白质、少量脂肪以及极少量碳水化合物，因为鸭血富含铁、钙等矿物质，且蛋白质为优质蛋白质，适合大多数人群食用，尤其适合缺铁性贫血患者、身体虚弱者补充营养。一般人群均可食用鸭血，但对于高胆固醇血症患者等需要控制胆固醇摄入的人群应适量食用。健康人群每次食用100-150g，每周2-3次较为适宜。

鸭血的热量水平

鸭血热量水平中等偏低，麻鸭鸭血每100g热量值为55-56kcal，一块250g的麻鸭鸭血热量约为139kcal，相当于4/5碗米饭。而白鸭鸭血为108kcal，一块250g的白鸭鸭血热量约为270kcal，相当于1碗半米饭。而普通成人一餐热量需求为500-800kcal，一块鸭血在一餐中的热量占比并不低，需要控制食用量。

鸭血的热量来源

蛋白质：鸭血中的蛋白质含量较高，每100g约含13-14g，蛋白质参与身体的生长发育过程，能够提供一定的热量。

脂肪：每100g鸭血的脂肪含量相对较低，约为0.4g，虽然脂肪在鸭血热量构成中所占比例较小，但它也是人体必需的营养物质之一。脂肪具有多种功能，它是高效的能量储存形式，每g脂肪能提供约9kcal热量，在身体能量需求增加时可为身体提供一定的能量支持。

碳水化合物：麻鸭鸭血中的碳水化合物含量极少，白鸭鸭血中的碳水化合物含量达到每100g约含12.4g。碳水化合物在人体中主要作为能量来源，尤其是葡萄糖，它是大脑等重要组织器官的主要供能物质。

影响鸭血热量的因素

鸭的品种：白鸭的鸭血热量偏高，而麻鸭的鸭血热量较低，公麻鸭热量为56kcal/100g，母麻鸭热量为55kcal/100g.

饲养条件：鸭的饲养条件对鸭血的营养成分和热量有一定影响，如果鸭在饲养过程中摄入的营养均衡、丰富，且生长环境良好，其血液中的营养成分积累可能更为充分，鸭血的蛋白质等含量可能会相对较高，热量也可能会在一定范围内有所增加。如，饲料中蛋白质含量高的鸭所产的鸭血，其蛋白质含量可能会稍高于普通饲养的鸭的鸭血，但这种差异一般不会使鸭血的热量发生显著改变，总体仍处于低热量范畴。