👉作为医生，我们总是倡导大家关注饮食健康，多吃蔬菜。而今天，我要和大家聊的，就是蔬菜中常常被忽视的一个部分——莴笋皮。很多人吃莴笋时，习惯性地将其皮削掉，但其实，莴笋皮也是有营养价值的：
📍补充营养
莴笋皮富含多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素C和维生素K，以及钾、钙等微量元素。这些营养成分有助于补充人体所需的营养，维持人体正常的生理功能。
📍促进消化
莴笋皮中的纤维素含量较高，有助于促进肠道蠕动，增加粪便的体积，从而缓解和预防便秘的问题。同时，它还能帮助消化系统更好地吸收营养物质，提高食物的利用率。
📍改善食欲
莴笋皮具有独特的清香味道，能够刺激味蕾，提高食欲。对于食欲不佳的人来说，适量食用莴笋皮可以起到一定的开胃作用，帮助身体更好地吸收营养。
🌺但是在吃的时候也要注意：
🔸控制好食用量
虽然莴笋皮富含膳食纤维和多种微量元素，对身体健康有益，但过量食用可能导致消化不良。因为莴笋皮中的纤维较粗，过量摄入会增加胃肠道的消化负担，特别是对于有消化系统问题的人群，更应该控制食用量，避免引发不适。
🔸彻底清洗干净
莴笋皮在生长过程中可能会接触到土壤和农药，因此在食用前必须彻底清洗干净。建议使用流动的清水多冲洗2-3次，确保去除表面附着的污垢和残留农药。
此外，还有一些食用方法及注意事项我放在图里咯~
👏好啦，今天就先说这么多，如果关于莴笋皮还有啥不懂的地方，也可以在评论区给我留言~