魔芋热量

魔芋中超过90%的成分是水，剩下的主要成分是一种叫做葡甘露聚糖的膳食纤维，其是一种多糖，但是并不产生热量，魔芋的热量主要有碳水化合物和蛋白质产生，但是由于两者在魔芋中的含量很低，所以魔芋的整体热量较低，每100克魔芋的热量只有7千卡，而同等重量的米饭热量为116千卡，相差16倍左右。

魔芋中的葡甘露聚糖吸水性非常强，即使少量进食，在胃内也可以吸水膨胀，导致腹饱感增强、胃排空延迟。另外，魔芋还可以刺激肠道分泌厌食激素，触发与饱腹相关神经信号的传入，从而减轻饥饿感，非常适合减脂人群进食。

怎样健康的吃魔芋

• 适量进食：建议每天进食魔芋50-100克，不要进食过多，以免导致消化不良。
• 搭配进食：魔芋的营养成分比较单一，不能只进食魔芋，建议搭配鸡肉、鱼肉、肉牛等高蛋白食物，以及各类绿叶蔬菜和新鲜水果。
• 禁忌人群：魔芋的膳食纤维不好消化，不适宜消化不良者进食，以免导致胃胀、胃痛。
• 魔芋做法：魔芋可以凉拌、煮汤、炒菜等，各有风味，热量有所不同。