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菠萝蜜的热量

吕和营养科副主任医师
哈尔滨医科大学附属第一医院三甲复旦榜 A

菠萝蜜是一种热带水果,其热量为每100g约107kcal,属于中等热量食物。其热量主要来源于碳水化合物、少量的脂肪以及蛋白质,其中碳水化合物占比较大,主要以果糖、葡萄糖和蔗糖的形式存在。菠萝蜜适合大多数人群食用,特别是需要补充能量的人群,但建议每日食用量控制在适量范围内,一周吃1-2次,一次控制在150g左右,以避免过量摄入糖分和热量。

菠萝蜜的热量水平

菠萝蜜的可食用部分克重因果实大小而异,一盒普通容量的菠萝蜜约重2000g,可食用部分约1200g。如果进行热量换算,全部吃完以后摄入的热量约1284kcal,相当于约7碗米饭的热量。因此,平时吃菠萝蜜的时候,还是要控制摄入的量,过量食用则可能增加发胖的风险。

菠萝蜜的热量来源

碳水化合物:菠萝蜜中的碳水化合物含量较高,是热量的主要来源。这些碳水化合物主要以果糖、葡萄糖和蔗糖的形式存在,易于被人体吸收利用。

脂肪:菠萝蜜中的脂肪含量较低,对总热量的贡献较小。

蛋白质:菠萝蜜含有一定量的蛋白质,虽然对热量的贡献不如碳水化合物大,但也是重要的营养成分。

影响菠萝蜜热量的因素

产地和品种:不同产地和品种的菠萝蜜在热量上可能存在差异,这主要受到气候、土壤等自然条件的影响。

成熟度:成熟度越高的菠萝蜜,其糖分含量可能越高,从而热量也相对较高。但需要注意的是,过熟的菠萝蜜可能口感不佳,且营养价值也会有所降低。

食用部分:菠萝蜜的果核和果皮等不可食用部分会影响整体热量的计算。因此,在计算菠萝蜜的热量时,应只关注其可食用部分的热量。

食用建议

  • 适量食用

建议每日食用菠萝蜜的量控制在适量范围内,对于需要控制热量摄入的人群,如减肥者和糖尿病患者,更应谨慎食用,并适当减少其他高糖食物的摄入。


  • 多样化饮食

菠萝蜜虽然营养丰富,但也不能替代其他水果和蔬菜。建议在日常饮食中保持多样化,摄入多种营养成分,以维持身体健康。


  • 注意食用方式

菠萝蜜可以直接食用,也可以用来制作果汁、果酱等食品。但需要注意的是,制作过程中可能添加糖分或其他调料,从而增加热量和糖分摄入。因此,在制作和食用菠萝蜜食品时,应尽量避免添加过多糖分和调料。

参考资料:
张涛,潘永贵.菠萝蜜营养成分及药理作用研究进展[J].广东农业科学,2013,40(4):88-90103
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