鹅蛋的热量高吗

鹅蛋的热量居中，是一种营养丰富的蛋类食品。每100g鹅蛋的热量约为196kcal，其热量含量在常见蛋类中处于中等水平。鹅蛋热量主要源于蛋白质、脂肪、碳水化合物，一般人群均可食用，尤其适合孕妇、产妇补充营养，利于胎儿发育及产后恢复，成年人每天食用1/3-1/2个鹅蛋即可。

鹅蛋的热量水平

在营养学上，通常将食物按热量高低划分为低热量、中热量和高热量食物。一般来说，每100g食物热量低于100kcal为低热量食物，100-200kcal为中热量食物，高于200kcal则为高热量食物。鹅蛋每100g热量约为196kcal，属于中热量食物。

一个中等大小的鹅蛋约为120-150g，可食用部分大约为80-110g，大约相当于4/9-5/8碗米饭的热量。对于部分成年人，一餐热量需求约为500-800kcal，100g鹅蛋的热量在一餐中所占比例相对适中。

鹅蛋的热量来源

蛋白质：鹅蛋富含优质蛋白质，每100g可食用鹅蛋中，蛋白质含量通常在11.1g。蛋白质在人体被分解代谢时会产生热量，每克蛋白质约产生4kcal热量，在鹅蛋的总热量中，蛋白质提供的热量占比可达25%-30%。

脂肪：鹅蛋中的脂肪含量也较高，每100g可食用鹅蛋中，脂肪含量约占15.6g。每克脂肪能产生约9kcal热量，所以脂肪在鹅蛋总热量中的贡献占比约为65%-70%。

影响鹅蛋热量的因素

鹅的品种：不同品种的鹅所产的鹅蛋在营养成分含量上有差异，比如有的品种鹅蛋脂肪含量可能稍高，会使热量有所不同。

饲养方式：散养鹅产的鹅蛋和圈养鹅产的鹅蛋，在营养成分上可能存在不同，进而影响热量。如散养鹅蛋可能脂肪含量相对更丰富，热量稍高些。