鲍鱼的营养价值及功效与作用

鲍鱼为一种珍贵的海产品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高，具有多种对人体有益的功效与作用。

一、营养价值

1、蛋白质：鲍鱼富含优质蛋白质，其氨基酸组成与人体需要非常接近，易于被人体吸收利用。每100克鲍鱼中蛋白质含量可达20克左右，是构建和修复身体组织的重要成分。

2、矿物质：鲍鱼含有大量矿物质，如钙、铁、锌、硒等。这些矿物质在维持骨骼健康、促进血液循环、增强免疫力和抗氧化等方面发挥重要作用。例如，钙是维持骨骼健康所必需的；铁是合成血红蛋白的关键成分，缺乏会导致贫血；锌则参与多种代谢过程，促进免疫系统健康。

3、维生素：鲍鱼富含维生素，如维生素B1、B2、B12、C及维生素D等。这些维生素在促进身体新陈代谢、提高免疫力、维持神经系统和红细胞正常功能等方面具有积极作用。特别是维生素B12，对预防贫血和神经系统病变至关重要。

4、碳水化合物：鲍鱼中含有少量的碳水化合物，可以为身体提供必要的能量。

5、天然抗氧化剂：鲍鱼中富含多糖等天然抗氧化剂，有助于减缓人体老化速度，降低患疾病的风险。

二、功效与作用

1、增强体质：鲍鱼中的蛋白质、矿物质和维生素等营养成分共同作用，有助于增强体质，保护机体免受疾病的侵袭。

2、促进生长发育：含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素A，有助于皮肤、视力健康，并促进生长发育。

3、调经润肠：具有调经润肺、利肠、强心补肾等多种功效，可帮助改善月经失调、大便秘结等问题。

4、止痛镇痛：其中的高量蛋白质和各种维生素能够促进人体细胞生成，同时鲍鱼壳中的石决明还具有止痛镇痛的作用，对手术后的病人和受伤的患者有益。

5、美体养颜：优质蛋白质有助于维持女性体内荷尔蒙的正常水平，支撑皮肤皮下组织，使皮肤更加水润光滑，达到美体养颜的效果。

6、清肝明目：鲍鱼壳（石决明）具有明目退翳、清热平肝的功效，可用于头晕眼花和高血压等症状的辅助治疗。

7、辅助降血压：在中医理论中被认为具有平肝潜阳的功效，有助于缓解高血压症状。

温馨提示

• 鲍鱼含有少量胆固醇，过量摄入可能对健康不利，一般正常的成年人一天进食2-3个即可。
• 鲍鱼适宜夜尿频、气虚哮喘、血压不稳者及糖尿病患者食用。
• 发热、喉咙痛、痛风患者应避免食用鲍鱼。
• 在食用前，必须确保鲍鱼完全煮熟，避免引起肠道感染、腹泻等不良反应。