熟杏仁的热量

熟杏仁的热量较高，每100g熟杏仁的热量为607-652kcal，属于高热量食物。其热量来源主要是脂肪、蛋白质、碳水化合物，适合大多数成年人食用，尤其是需要补充能量、减肥的人群，每天食用10-15颗熟杏仁比较合适，但不能食用过多。

熟杏仁的热量水平

每100g的热量超过200kcal被认为是高热量食物，而每100g熟杏仁的热量为607-652kcal，这个热量范围表明，熟杏仁属于高热量食物。

一颗熟杏仁约为5g，可食用部分约为4.5g，其热量为27-29kcal，相当于0.15-0.16碗米饭的热量，这个热量水平明显低于部分成年人一餐所需的热量。

熟杏仁热量来源

脂肪：脂肪对熟杏仁的总热量贡献最大，熟杏仁中的脂肪主要来源于其本身的天然油脂，脂肪占熟杏仁总热量的76.6%-80.1%。

蛋白质：蛋白质也是熟杏仁热量的重要来源之一，虽然蛋白质的热量贡献不如脂肪高，但它是维持人体正常生理功能所必需的营养素，占熟杏仁总热量的11.9%-14.4%。

碳水化合物：熟杏仁中的碳水化合物相对于脂肪和蛋白质来说，热量贡献较小，占熟杏仁总热量的5.5%-11.5%，主要来源于杏仁中的糖分和膳食纤维。

影响熟杏仁热量的因素

杏仁的品种：杏仁有不同的品种，如甜杏仁和苦杏仁，它们的营养成分和热量有所不同。甜杏仁脂肪含量相对较高，这使得甜杏仁的热量比苦杏仁较高。较大的杏仁含有更多的脂肪和蛋白质，因此热量也相对较高。

处理方式：熟杏仁的处理方式也会影响其热量，烤制、炒制或腌制等不同的处理方式可能会导致杏仁中的水分流失、脂肪氧化或蛋白质变性等，从而影响其热量值。

添加成分：如果在加工熟杏仁时添加了糖、盐、油或其他调味料，会改变杏仁的热量。比如糖渍杏仁添加了大量的糖，糖是高热量物质，会显著增加杏仁的热量。而盐焗杏仁虽然盐本身热量不高，但可能会影响人体对杏仁其他成分的吸收和代谢，间接影响热量的利用。