小米粥属于中升糖指数食物，GI约为60，糖尿病患者在控制总体摄入量的前提下可以适量吃。但也要掌控烹饪时长、合理控制食量等，避免血糖异常波动。
- 富含碳水化合物：小米粥是一种谷物类食物，能够提供丰富的碳水化合物。每100克小米粥，约有8-9克碳水化合物。碳水化合物在人体内会被分解为葡萄糖，进而影响血糖水平。因此，糖尿病患者需适量食用小米粥，以避免血糖的过度波动。
- 升糖指数较高：小米粥的升糖指数（GI）也相对较高，约为60。所以要在控制总体摄入量和饮食计划的前提下，适量摄入以满足营养需求，同时建议糖尿病患者日常尽量选择低GI食物。
- 其他营养成分：小米粥也富含膳食纤维、维生素B族、铁、钾等多种营养成分，对于维持人体的正常生理功能有一定积极作用，如膳食纤维有助于肠道健康、维生素B族参与能量代谢、铁和钾则对血液和心血管系统有益。因此糖尿病患者适量食用小米粥对身体健康有益。
注意事项
1、掌控烹饪时长：粥煮得越软烂，其糊化程度越高，升糖的速度和幅度也会相应增加。所以在烹饪小米粥时，应注意避免长时间熬煮。建议使用慢火，不仅可确保粥的口感细腻，又能有效减缓碳水化合物的释放速度，从而减轻对血糖的潜在冲击。
2、合理控制食量：建议糖尿病患者每次摄入不超过200ml，并注意减少其他富含碳水化合物食物的摄入量，以控制总体摄入量。
3、合理安排食用时间：避免在血糖波动较大的时间段，如早餐食用小米粥，可以在午餐或晚餐时食用。