花甲的营养价值及功效

花甲，也被称为蛤蜊，含有丰富的营养成分，并且具有滋阴润燥、利水消肿、软坚化痰、解毒醒酒的功效，日常生活中可以适量食用。

1、营养价值

花甲富含优质蛋白质、低脂肪、多种维生素（如维生素A、E和B族）以及丰富的矿物质（包括钙、铁、锌、硒等），还含有牛磺酸、不饱和脂肪酸、氨基酸等成分，对于维持人体正常生理功能、促进生长发育等方面具有重要作用。

2、功效

• 滋阴润燥：花甲性寒，入肝经，有滋阴润燥的功效，有助于调理身体，改善因阴虚引起的口干舌燥、心烦失眠等问题。
• 利水消肿：花甲能够通利水道，清膀胱之热，可以帮助缓解小便不利，促进体内多余水分的排出，减轻身体的水肿现象。
• 软坚化痰：花甲具有软坚散结、化痰的功效，能够通过软化体内的坚硬结块，化解痰液，比较适宜有结节的人群食用。
• 解毒醒酒：花甲可以帮助身体排除多余的废物和毒素，有一定的解酒效果，能够帮助缓解饮酒后口唇干燥的情况。

吃花甲需要注意什么？

1、烹饪方式：在烹饪花甲时，必须确保花甲被彻底煮熟，一般建议在沸水中煮4-5分钟，可以有效避免寄生虫感染的风险。

2、控制用量：建议每天食用花甲的量控制在100-200克左右，以避免过度摄入引起消化不良，容易出现腹胀、腹痛。

3、食物搭配：花甲本性寒凉，因此应避免与一些寒凉的食物，如空心菜、黄瓜、西瓜、梨等共同食用，以免导致身体不适。

4、禁忌人群：海鲜过敏者避免食用，同时花甲嘌呤含量较高，痛风患者应尽量避免食用，并且花甲性寒，脾胃虚寒者也不宜食用。