营养科科室相关科普
为什么不建议吃鳕鱼肠
吕和
副主任医师
营养科
鳕鱼肠的成分主要是鳕鱼肉、淀粉、调味料等,正常情况下可以适当吃鳕鱼肠。但由于其加工方式、食品安全问题、过敏反应风险、消化不良风险以及影响生长发育风险等方面考虑,不建议食用或频繁、大量食用鳕鱼肠。 1、加工方式 在加工过程中,为了改善口感和延长保质期,往往会添加盐、糖、添加剂等成分。特别是市面上的儿童鳕鱼肠,普遍含有较高的糖分和盐分,这对于儿童的健康成长不利。高糖饮食可能导致儿童肥胖、龋齿等问题,而高盐饮食则可能增加高血压、心血管疾病的风险; 2、食品安全问题 鳕鱼肠在加工和储存过程中可能存在食品安全隐患。如果加工环境不卫生或储存条件不当,可能导致细菌、病毒等微生物污染,进而引发食物中毒。此外,重金属污染也是鳕鱼肠等海产品面临的另一个问题,重金属如铅、汞等可通过食物链富集,摄入含有高浓度重金属的鳕鱼肠可能对人体健康造成损害; 3、过敏反应风险 有些人可能对鳕鱼肠中的某些成分过敏,如蛋白质或其他添加剂。过敏反应可能表现为皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等症状,严重的过敏反应甚至可能危及生命; 4、消化不良风险 鳕鱼肠中含有较多的蛋白质和脂肪等成分,如果摄入过多,可能会加重胃肠负担,导致消化不良,出现腹胀、腹痛等不适症状; 5、影响生长发育风险 部分鳕鱼肠可能含有添加剂,如防腐剂、色素等。这些添加剂可能影响身体的生长发育,尤其是对于儿童。 因此在食用鳕鱼肠时需要注意确认自己是否对鳕鱼肠中的成分过敏,要选择来源可靠、质量有保障的产品。并且避免过量,以免加重胃肠负担或引起其他健康问题。
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2024-06-05
吸收好的人有什么特征
吕和
副主任医师
营养科
吸收好的人通常具有体重稳定或增长、食欲旺盛、排便顺畅、气色良好、精力充沛、免疫力强、睡眠质量高等特征。 1、体重稳定或增长: 由于营养物质能够被身体充分吸收利用,因此体重会保持在一个稳定的水平,或者出现健康的增长。 2、食欲旺盛: 胃肠功能良好,能够正常消化食物,因此食欲也会相对旺盛,进食量较大。 3、排便顺畅: 大便成形,且排便顺畅,无便秘或腹泻现象,这表明肠道能够很好地吸收食物中的水分和营养。 4、气色良好: 由于营养充足,气血旺盛,皮肤会显得红润有光泽,精神状态也会比较饱满。 5、精力充沛: 营养被身体充分吸收后,能够转化为能量,因此吸收好的人会感觉精力充沛,体力旺盛。 6、免疫力强: 营养充足有助于提高身体的免疫力,抵抗各种疾病。 7、睡眠质量高: 吸收好的人往往能够保持良好的睡眠质量,入睡快且睡眠深沉,醒来后感觉精神焕发,基本能保证8小时的睡眠,中间不易惊醒、起夜。 此外,该类人群面色多红润,较少出现胃胀气、反酸等消化道异常现象。但是由于个体因素所致,每个人的具体情况可能有所不同,如有任何疑问请咨询相关医生。
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2024-06-05
女性体脂率26算高吗
吕和
副主任医师
营养科
女性体脂率26%一般不算高,建议保持健康的生活、饮食习惯,有助于维持自身健康。 体脂率是指体内脂肪含量占总体重的百分比,是衡量身体脂肪含量的关键指标。对于女性而言,正常体脂率范围在20%-30%之间,因此如果测量结果为26%,属于正常值,并不算高。日常注意通过调整饮食、生活习惯进行维持,如保持均衡的饮食、适量的运动以及保持规律的作息等。 需要注意的是,体脂率过高或过低都可能对健康产生不良影响,如体脂率过高可能与肥胖、高血压、糖尿病、心脏病等多种慢性疾病的风险增加有关,应采取积极的措施进行干预,包括调整饮食习惯、增加运动量、改善生活方式等。而体脂率过低可能导致营养不良、免疫力下降、月经不规律等问题,应注意增加营养,避免过度节食等,以保证自身健康。
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2024-06-05
一天喝几次牛奶最好
吕和
副主任医师
营养科
并没有一天喝几次牛奶最好的说法,通常建议可以一天喝1-2次牛奶,对自身健康有一定的益处。 牛奶是日常较为常见的饮品,一般来说,每天饮用1-2次牛奶是比较合适的,每次的饮用量建议在200-250毫升之间。牛奶富含蛋白质、钙质以及维生素等多种营养物质,对于身体健康有着诸多益处,通过饮用牛奶,有助于补充身体所需的营养物质,对骨骼的发育以及新陈代谢都有一定的帮助作用。 需要注意的是,牛奶虽然具有较多的好处,但是不可过量饮用,以免导致胃肠道负担加重,出现腹胀、便秘等症状。另外,对于乳糖不耐受的人来说,大量饮用牛奶可能会引起腹泻等症状,需要注意选择低乳糖或无乳糖的牛奶,以减少不适症状的发生。 日常生活中,建议养成健康的饮食习惯,做到清淡饮食、均衡膳食,可以搭配食用各类食材,以保证营养物质的摄入。
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2024-06-05
3种会加速长胖的水果
吕和
副主任医师
营养科
会加速长胖的水果较多,通常不止3种,有榴莲、椰子、香蕉、菠萝蜜、牛油果等。虽然水果是健康食品的代表,但并非所有水果都适合想要控制体重的朋友们,大家需要注意食用量。若需长胖或减肥,可以咨询正规医院的营养科医生,医生会提供正确的建议。 1、榴莲: 榴莲独特的口感和香气深受喜爱,但榴莲的热量和糖分都相当高,过量食用容易导致能量过剩,从而增加体重,建议榴莲爱好者要适量享用; 2、椰子: 椰子水清爽解渴,但椰肉却热量较多,椰肉富含脂肪和糖分,热量极高,而且脂肪多为饱和脂肪,对控制体重不利。想要保持苗条身材,椰子还是要少吃; 3、香蕉: 香蕉是大家熟悉的健康食品,富含钾和膳食纤维。但香蕉的糖分含量也不低,而且一根中等大小的香蕉热量就接近100大卡。如果正在控制体重,建议每天不要超过两根香蕉; 4、菠萝蜜: 菠萝蜜口感香甜,但糖分和热量同样都较高,而且体积较大,容易一不小心就吃多。所以,如果喜欢吃菠萝蜜,一定要控制好量; 5、牛油果: 牛油果是近年来非常流行的健康食品,富含不饱和脂肪酸和膳食纤维。但牛油果的热量也相当高,每100克就含有近170大卡的热量,即使营养丰富,也要适量食用。 但请注意,这并不是说这些水果就不能吃,而是要在适当的时候、以适当的量摄入。在选择水果时,可以多关注一些低糖、低热量的水果,如草莓、蓝莓、柠檬等。
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2024-06-05
4段奶粉是智商税吗
吕和
副主任医师
营养科
4段奶粉并非所谓的“智商税”,而是专为3-6岁儿童设计的营养配方奶粉,旨在满足该年龄段儿童生长发育的特殊营养需求。然而并不能直接提升儿童的智商,而是作为儿童均衡饮食的补充。 “智商税”通常指一种不必要的、被夸大宣传效果的消费支出。在探讨4段奶粉是否属于这一范畴时,需要从奶粉的实际作用出发。 4段奶粉是根据3-6岁儿童的身体发育特点和营养需求进行配方设计的,在这个年龄段,儿童的骨骼、肌肉、大脑等器官都在迅速发展,对营养的需求也更加多样化。4段奶粉中富含的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分,能够满足儿童这时期的特殊需求,有助于其健康成长。 然而值得注意的是,4段奶粉并不能直接提升儿童的智商。智商是复杂的心理现象,受到遗传、环境、教育等多种因素的影响。虽然良好的营养是儿童智力发展的基础,但仅依靠奶粉无法实现智商的显著提升。 因此在选择是否购买4段奶粉时,家长应根据儿童的实际情况和需求来决定。如果儿童能够通过日常饮食获得充足的营养,就没有必要额外购买奶粉。如果儿童存在营养不良或特殊需求,4段奶粉可以作为营养补充,帮助儿童更好地成长。
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2024-06-04
巴乐的功效
吕和
副主任医师
营养科
巴乐又称番石榴,不仅口感独特,而且具有丰富的营养价值,其功效主要体现在提供营养、促进消化、美容养颜、保护肠道健康、辅助糖尿病管理等。 1、提供营养 巴乐富含多种维生素和矿物质,如维生素A、维生素C、钾、镁等,食用巴乐可以补充身体所需的营养素,帮助维持身体机能的正常运作; 2、促进消化 巴乐含有多种酶类,能够帮助身体分解食物,促进消化。对于脾胃虚弱、消化不良的人群,巴乐能够辅助增强脾胃功能,改善食欲; 3、美容养颜 巴乐富含维生素C和多种抗氧化物质,能够抑制自由基的产生,延缓衰老。还能促进皮肤的新陈代谢,使皮肤更加光滑细腻; 4、保护肠道健康 食用巴乐可以帮助清理肠道,减少有害物质在肠道内的堆积,维护肠道健康; 5、辅助糖尿病管理 巴乐中的纤维含量较高,能够减缓食物在肠道中的消化速度,从而有助于稳定血糖水平。对于糖尿病患者来说,巴乐可以作为健康的水果选择,辅助血糖管理。 需要注意的是,每个人的体质和健康状况不同,在食用巴乐时还需注意适量,避免过量食用导致身体不适。
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2024-06-04
河粉和米饭哪个热量高
吕和
副主任医师
营养科
同等重量下,河粉的热量通常高于米饭。具体而言,每100克河粉的热量为350-356大卡,而每100克米饭的热量则在116-120大卡。 河粉是将大米经过磨浆、蒸煮、冷却等工艺制成,其制作过程中可能会添加一些油脂或其他调料,导致其热量较高。而米饭则是直接将大米煮熟,其热量主要来源于大米本身的淀粉和蛋白质。 对于需要进行体重管理的人群,高热量的食物通常更容易导致体重增加。因此对于正在减肥或需要控制体重的人而言,米饭可能是更为合适的选择。但这并不意味着河粉就不能吃,而是需要控制摄入量,避免过量摄入热量。 此外还需要注意食物的烹饪方式,炒河粉等烹饪方式可能会增加食物的油脂含量,从而进一步提高其热量。因此在食用河粉时,建议选择清淡的烹饪方式,如清汤河粉等。 需要注意的是,平衡膳食也是保持健康的关键,应该保证食物多样化,以谷类为主,粗细搭配。同时多吃蔬菜水果和薯类,适量摄入奶类、大豆或其制品以及鱼、禽、蛋和瘦肉等优质蛋白质来源。
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2024-06-04
牡蛎肽玛咖片和多维片能一起吃吗
吕和
副主任医师
营养科
一般情况下,牡蛎肽玛咖片和多维片能一起吃,具体还需根据个人的身体状况、营养需求和产品说明来确定。 牡蛎肽玛咖片属于保健品,其中含有牡蛎提取物和玛咖成分,具有增强体力、改善性功能等多种功效。而多维片也属于保健品,是含有多种维生素和矿物质的营养补充剂,有助于维持身体的正常代谢和生理功能。 从营养学的角度分析,牡蛎肽玛咖片和多维片在营养成分上并没有直接的冲突。但每个人的身体状况和营养需求都不同,因此在使用这两种产品之前,建议先咨询医生或营养师的建议。 此外还需要注意的是,牡蛎肽玛咖片和多维片都属于营养补充剂,不能替代药物治疗。牡蛎肽玛咖片可能会引起上火、诱发粉刺等副作用,而多维片在过量摄入时也可能导致胃肠道不适、加重肝肾负担等不良反应。 在同时服用这两种保健品时,需要特别留意身体的反应,如有任何不适,应立即停止服用并咨询医生或药师的建议。对于特殊人群如孕妇、哺乳期妇女、儿童等,在服用任何药物或保健品前,都应咨询医生或药师的建议,以确保安全有效。
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2024-06-04
红心芭乐的危害
吕和
副主任医师
营养科
在正常情况下,适量食用红心芭乐并不会对身体造成危害。但在特定情况下,食用红心芭乐可能会带来一些潜在的健康风险,包括过敏反应、胃肠功能紊乱、牙齿损伤、过量摄入糖分以及食道狭窄或受损等。 1、过敏反应 虽然红心芭乐本身并不属于常见过敏原,但个别人群可能对其中的某些成分产生过敏反应。如果出现呼吸困难、皮疹、皮肤瘙痒等过敏症状,应立即停止食用,并及时就医; 2、胃肠功能紊乱 红心芭乐中的膳食纤维含量较高,虽然有助于促进肠道蠕动,但对于胃肠道功能较弱的人群来说,过量食用可能导致胃肠不适,如腹胀、腹泻等症状。特别是存在胃炎、肠炎等胃肠疾病的患者,更应注意控制摄入量; 3、牙齿损伤 红心芭乐中含有较高的有机酸和生物碱成分,这些物质在过量摄入时可能对牙釉质造成一定的腐蚀,长期如此可能导致牙齿敏感、蛀牙等问题。因此在食用后应注意口腔清洁,减少酸性物质对牙齿的损害; 4、过量摄入糖分 红心芭乐中含有一定量的果糖,虽然其升糖指数相对较低,但过量摄入仍可能导致糖分堆积,增加肥胖和糖尿病的风险。在控制总体糖分摄入的前提下,可以适量食用红心芭乐; 5、食道狭窄或受损 红心芭乐具有一定的硬度,对于食道狭窄或受损、吞咽困难等人群来说,食用时可能会加重症状或造成食道黏膜损伤,因此这类人群应尽量避免食用红心芭乐。 红心芭乐富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质,对身体健康有诸多益处,建议适量摄入。
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2024-06-04