临床营养科科室相关科普
切记!柚子并非人人皆宜,这三种人群慎食为妙!
吕和
副主任医师
营养科
柚子,相信大家都不陌生,是一种很常见的水果,其果肉饱满多汁,口感酸甜适中,深受人们喜爱。不仅如此,柚子还富含多种维生素和矿物质,比如维生素C、维生素A、钾、钙等,有助于补充营养。柚子还含有丰富的膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,缓解便秘问题。 🔍然而,尽管柚子美味又营养,但并非人人皆宜。在临床中,我也经常提醒一些特殊的患者要尽量少吃甚至不吃柚子,以免对身体、疾病产生不良影响。 📌 这些人吃柚子,千万要谨慎! ✅ 患高血压的人: 患高血压的人需要服用降压药物来控制血压,但柚子中的某些成分可能会与这些降压药物发生反应,导致血压发生波动。这种情况下,可能会使人出现头晕、乏力等不适症状。 ✅ 得肾病的人: 得肾病的人的肾脏无法很好地排除体内的废物和多余物质,而柚子中含有较高的钾元素,如果肾病患者摄入过多,可能导致体内钾含量超标,而过多的钾元素会对心脏造成负担。 ✅ 过敏体质的人: 对于过敏体质的人来说,柚子中的某些成分可能是过敏原。一旦摄入这些过敏原,就可能引发过敏反应,出现皮肤瘙痒、起疹子、呼吸困难等症状。如果本身就对柚子过敏的话,就更应该避免食用柚子了。 📌 当然,对于其他人群,吃柚子也有讲究: ✅ 适量食用: 虽然柚子富含营养,口感鲜美,但任何食物都不宜过量。过量食用柚子可能导致消化不良,尤其是对于那些胃肠功能较弱的人来说。因此,建议每次食用柚子的量控制在200-300g为宜。 ✅ 避免空腹食用: 柚子中含有大量的有机酸,空腹时食用可能刺激胃酸分泌,对胃黏膜造成损伤,引起胃痛、胃胀等不适症状。可以在饭后1-2小时再食用柚子,这样就不怕柚子刺激我们的胃肠道啦。 ✅ 注意药物相互作用: 柚子中含有一种名为呋喃香豆素的成分,可以影响一些药物的代谢,导致药物在体内的浓度升高或降低。因此,如果大家正在服用某些药物,特别是降压药物、降血脂药物等,建议在食用柚子前咨询我们医生,以免柚子和药物在身体里“打架”。 PS:既然不能吃柚子,我们可以选点别的水果来吃!整理在在图片中啦,有需要自取哦~最后,如果以上内容对你有帮助,欢迎评论、点赞、收藏本篇文章哦~
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2024-06-07
老酒VS黄酒,区别、功效和作用大公开!
吕和
副主任医师
营养科
在家庭聚会、朋友聚餐时,我们常常能听到“来,尝尝这瓶老酒,越陈越香”或者“这黄酒不错,对身体好”的推荐。但你是否想过,老酒和黄酒到底有什么区别呢?它们各自又有哪些独特的功效和作用呢? 📍其实啊,老酒和黄酒,确实不一样嘞!它们两个虽然都属于酿造酒,但它们多个方面都存在差异。 ✅酿造时间: 老酒通常指的是经过长时间陈放的酒,可以是白酒、黄酒等。而黄酒则是一种特定的酒种,其酿造时间相对较短,但也需要经过一段时间的发酵和陈放。 ✅原料: 老酒可能使用各种谷物、水果等作为原料,具体取决于其种类和酿造方法,这就可能使得老酒中含有一定的氨基酸、微量元素。而黄酒主要以糯米、大米等谷物为原料,通过蒸煮、糖化、发酵等工艺制成,其中可能含有一定量的矿物质,如钾、钙等。 ✅口感: 老酒因为长时间的陈放,口感更为复杂,可能带有一些木质、陈香等味道。而黄酒通常呈现出甜润、醇厚的特点,带有一定的米香。 📍适量喝一些老酒、黄酒对我们的身体有一定的好处,那么它俩到底有啥功效和作用呢? ✅老酒的好处: 老酒能帮助活血化瘀,就像给身体做了一次深度按摩,让血液循环更顺畅。如果经常感觉身体疲劳,适量喝点老酒可能会有所帮助。 ✅黄酒的好处: 黄酒有助于暖胃驱寒,特别适合冬天或者胃寒的人喝。对于经常手脚冰凉或者胃不太舒服的人,喝点黄酒可能会让人感觉舒服些。 📍虽然老酒、黄酒对身体有一定的益处,但并不是所有人都适合喝老酒、黄酒的: ✅胃肠道疾病患者: 比如胃溃疡、十二指肠溃疡、胃炎等患者。老酒和黄酒中的酒精具有一定的刺激性,可能会刺激胃肠道黏膜,导致胃肠道疾病加重,不利于病情恢复。 ✅酒精过敏者: 如果自身属于过敏性体质,又或者对酒精过敏,那么饮用老酒或黄酒后可能会出现皮肤瘙痒、丘疹等过敏反应,这就不建议喝老酒、黄酒,甚至其他的酒了。 ✅特殊生理状态的人群: 比如孕妇,老酒和黄酒中的酒精成分可能影响胎儿的正常发育,甚至可能导致流产或早产。再比如儿童,喝老酒或黄酒可能对他们的生长发育产生不良影响。 PS:还有一些喝老酒、黄酒的小tips,我放图片里了,有需要自取哈! 在日常生活中,无论是老酒还是黄酒,我们都要理性对待,不要过量饮用,更不要把它当成解决身体问题的灵丹妙药。如果还有其他问题,欢迎在评论区留言!😄
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2024-06-07
厚合菜的功效与作用,看看你知道多少?
吕和
副主任医师
营养科
🌵厚合菜又叫根达菜、牛皮菜,是一种较为常见的蔬菜,从我们营养学的角度来看,它具有丰富的营养价值。那么它到底有什么功效与作用呢? 🙌来看看厚合菜有啥功效与作用! 1️⃣缓解便秘:厚合菜中含有比较丰富的膳食纤维,这个膳食纤维能够促进肠胃蠕动。如果说有便秘的问题,比如说排便不顺畅、大便干燥等等,吃一些这个厚合菜可能有一定的好处; 2️⃣补充营养:厚合菜富含多种维生素和矿物质,比如维生素C、维生素B1、钾、钙等等,所以适量吃可以为咱们的身体补充一些营养。同时厚合菜热量比较低,所以比较适合一些减肥的人吃。 当然,这并不意味着厚合菜想吃就吃,还是有一些注意事项的: ❗来看看吃厚合菜要注意啥呀! 1️⃣厚合菜味道虽好,但是吃的时候要注意适量,也就是不要一次性吃太多了,差不多300-500g就行,以免增加肠胃负担,导致出现肚子痛痛的、胀胀的等不舒服的现象; 2️⃣同时建议吃一些新鲜的厚合菜,如果放在冰箱里很久了,已经发黑、发臭了,可能提示它变质了。这个时候咱们就不要再吃它,吃了之后可能会诱发胃肠炎,对身体健康产生一些不好的影响。 💓PS:挑选新鲜的厚合菜也很重要,我总结了几招,连同两种厚合菜的吃法都放在图片中啦,大家自取哈~ 希望我的分享也能够给大家带来帮助,如果你还有其他疑问,欢迎在评论区留言告诉我哦~
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2024-06-07
虾酱的营养价值、功效与作用,看看你了解多少!
吕和
副主任医师
营养科
虾酱,顾名思义,是由小虾经过腌制、发酵而制成的一种酱料。由于它味道独特,所以现在有很多人都很喜欢吃。从我们营养学的角度来看,虾酱也具有多种营养价值、功效与作用哦~ 📍 来看看虾酱有啥营养价值、功效与作用! 虾酱含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、磷、钙等多种营养物质,因此大家在日常生活中吃点虾酱的话,可以为咱们的身体补充一些营养。 同时虾酱还含有一些膳食纤维,可以帮助促进肠道蠕动,进而促进肠道内食物的消化与排出。 虾酱质地厚实、口感酱稠,在咀嚼过程中,虾酱能够在口中释放出浓郁的虾味,同时略带咸味和微酸味,能够提升咱们的食欲和味觉感受。 当然,虽然虾酱有着诸多好处,但我们在食用时也有注意事项要留心: 📍 来看看吃虾酱要注意啥! ✅ 如果对虾过敏的话,这个时候就不能吃虾酱了,因为吃了之后可能会导致皮肤上长一些红色的疹子,同时还很痒。我告诉这位提问的小伙伴,如果吃了虾酱之后有过敏的表现,那就要及时来医院就诊了。 ✅ 同时如果在吃虾酱的时候,发现它发黄、发灰、发臭了,可能提示它已经变质了,这个时候就不能再继续吃了。吃了之后可能会诱发胃肠炎,出现上吐下泻等不舒服的现象。 最后,我也提醒这位小伙伴,别长期吃太多虾酱,毕竟里面还含有很多盐分,又属于腌制食品,可能会对心血管有不好的影响哦。 希望大家都能够在健康的前提下享受虾酱的美味,我还想给大家分享两道添加了虾酱的美味佳肴,具体我放在图中了。😀如果你还有其他疑问,欢迎在评论区留言告诉我哦~
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2024-06-07
揭秘圣女果,在减肥还能吃不?
吕和
副主任医师
营养科
😷在减肥期间,可不可以吃圣女果啊?这是许多减肥人士,都比较好奇的问题! 🌈答案是,当然能吃圣女果啦,特别是在减肥期间。我诊治过的许多过于肥胖的患者,在减肥期间,都有吃圣女果。 圣女果其实就是小番茄,它热量很低,每100克可食用部分的圣女果大约只含有25千卡热量,这意味着吃很多也不会摄入过多热量,有助于控制总体热量摄入。 另外,圣女果中的纤维素含量丰富。这些纤维素可以促进肠道蠕动,加速身体内消化液的分泌,有助于消化和排泄,从而帮助减少脂肪的堆积。圣女果还含有多种维生素和矿物质,如维生素C、钾和磷等,这些营养成分对于维持身体健康、促进新陈代谢都有积极作用。 所以,如果在减肥期间想吃点水果或者零食,圣女果绝对是个不错的选择。放心大胆地吃吧,它不会让减肥计划泡汤的! 不过,要想通过吃圣女果减肥,还需要注意一些细节。感兴趣的小伙伴可以看看图片~ 💫除了直接吃,圣女果还可以做成各种美味的食物。 🍃圣女果沙拉:可以将圣女果、生菜、黄瓜等蔬菜洗净切块,加入少量橄榄油和柠檬汁拌匀即可。这道菜美味健康,适合作为晚餐或午餐。 🍃圣女果汁:建议将圣女果放入榨汁机中,加入少量冰块和蜂蜜,榨出鲜美的果汁。这款果汁清爽解渴,适合在炎炎夏日饮用。有些朋友喜欢早餐时喝一杯圣女果汁,既补充了营养,又有助于控制体重。 通过以上的分享,相信大家对圣女果减肥有了更深入的了解。如果你也想尝试用圣女果来减肥,不妨根据自己的喜好和身体状况选择合适的吃法。 🌈如果你觉得这篇文章对你有帮助,不妨点个赞、收藏一下,或者留下你的评论和心得,和大家分享一下健康减肥的快乐!
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2024-06-07
七大营养素记忆口诀:补充这些,吃出健康!
吕和
副主任医师
营养科
🔍在我们科室,往往认为 七大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维。因为经常要考试,所以也给它编了个口诀。 水谷蛋白脂肪少,维矿物质不可少 膳食纤维也要记,酸碱平衡常记起。 这七大营养素对人体来说可都是非常重要的哦,如果缺少一种,都可能会影响到身体健康。 🔔 那应该怎么补充呢? ✅ 蛋白质: 它是身体的重要组成部分,我建议大家可以从瘦肉、鱼、禽类、豆类、蛋类等食物中获取蛋白质。比如每天早上吃个鸡蛋,中午吃点瘦肉,晚上来碗豆腐汤,这样蛋白质就补得差不多了。 ✅ 脂肪: 别一提脂肪就害怕,其实好的脂肪对身体很有益。比如橄榄油、鱼油富含不饱和脂肪酸,对心脑血管有好处,建议大家可以在做菜时用橄榄油代替动物油。 ✅ 碳水化合物: 是身体的能量来源,大家可以从米饭、面条、全麦面包等食物中获取。但记得要选择低GI值的食物,这样血糖不会升得太快,对身体更有益。 ✅ 维生素和矿物质: 它们参与身体的各种代谢过程,可以通过多吃蔬菜和水果来补充。比如,每天吃一个苹果、一根胡萝卜,再来点菠菜和番茄,这样维生素和矿物质就补得差不多了。 ✅ 水: 水可以帮助身体排毒、维持体温,是生命之源。记得每天至少喝8杯水哦! ✅膳食纤维: 膳食纤维是植物食物中的一种特殊碳水化合物,对于促进消化和预防便秘非常重要。可以通过食用水果、蔬菜、全谷物和豆类等食物来摄取。 当然,在补充营养素的同时,大家也要避免一些不健康的食物,比如油炸食品、高糖食品、高盐食品等。(具体的我放在图片里啦) 总之,掌握七大营养素的记忆口诀并不难,重要的是要掌握这几种营养素的均衡。如果你觉得这篇文章对你有帮助的话,别忘了点个赞、收藏一下或者留下你的评论哦!😃
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2024-06-07
大蒜的“女人缘”:医生分享的5大好处
吕和
副主任医师
营养科
⏳大蒜,大家应该都不会陌生,它有一种独特的风味,偶尔在菜里加上一点就能为菜肴增添魅力。从我们营养学的角度来看,大蒜其实还有不少营养价值呢。 🔔那么,对于女人来说,吃大蒜有什么好处呢? ✅ 补充营养: 大蒜含有多种对人体有益的营养成分,包括维生素C、B族维生素以及多种矿物质。吃大蒜就像给身体加油一样,能为女人提供一定量的能量和营养。 ✅ 改善食欲: 大蒜的特殊味道对于喜欢吃大蒜的女人来说,有改善食欲的好处。让女人更愿意多吃东西,从而摄入更多营养。 ✅ 促进新陈代谢: 大蒜的味道有点辛辣,在一定程度上能让我们的身体更容易出汗,从而有助于促进新陈代谢。 ✅ 促进皮肤健康: 大蒜中含有一定的抗氧化物质,在一定程度上可以帮助保护皮肤免受自由基的损害。此外,大蒜中的维生素C也有助于皮肤保持弹性和光泽。 ✅ 维护身体健康: 大蒜中的胡萝卜素、蛋白质等,也是我们身体各个系统正常工作所需要的物质。所以,吃大蒜还能在一定程度上帮助女人维持正常的身体状态。 ❗虽然大蒜好处多多,但这并不意味着女人可以长期、大量吃大蒜,还是有些事要注意的: 🌺 适量食用: 大蒜虽好,但也要适量食用。过量食用可能导致肠胃不适、口臭等问题。建议每天食用1-2瓣新鲜大蒜,或者根据个人口味和需求适量添加。 🌺 选择烹饪方式: 大蒜可以生吃,也可以烹饪后食用。生吃大蒜可以更好地保留其营养成分,但味道较为辛辣;烹饪后食用则能减轻辛辣味,更适合口味清淡的人群。可以将大蒜切片或切末,加入菜肴中一起烹饪,如炒菜、炖汤等。 🌺 注意储存方式: 大蒜应存放在阴凉、干燥、通风的地方,避免阳光直射和潮湿。如果大蒜已经发芽或变软,应及时食用或处理掉,以免影响口感和营养价值。 PS:还有一些女人不太适合吃大蒜,我整理在图片中啦,可以看看! 💗希望这篇文章能够对你有用,大家如果还有其他的问题,可以在评论区给我留言哦~~
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2024-06-07
喝藤茶真的有十大禁忌吗?听听医生怎么说
吕和
副主任医师
营养科
📋上周啊我就刷到一篇笔记,说“喝藤茶有十大禁忌”,事实真的是这样的吗? 其实啊,喝藤茶的禁忌可以根据人群分,也可以根据是否在用其他中药、个人体质等多种原因分析。所以并不能用具体的数字来概括,这里就给大家简单讲讲哪些人不适合喝藤茶吧! 藤茶虽然好,但不是人人都适合。 ❌比如孕妇和哺乳期妇女就得特别注意,因为藤茶里的一些成分可能会对胎儿或婴儿有影响。 ❌还有啊,如果你正在服用某些药物,特别是处方药,最好先咨询一下我们医生,看看藤茶会不会和药物产生不良反应。 ❌另外,藤茶虽然有助于消化,但如果你本身就有胃溃疡或者胃酸过多的毛病,那喝藤茶可能就得悠着点儿了,因为过多的藤茶可能会刺激胃酸分泌,加重症状。 PS:关于喝藤茶的其他禁忌,大家也可以看图哦~ 💁说到泡茶,这也是个技术活。藤茶可不是随便泡泡就能出味的。 ✅得选个好点的茶壶或茶杯,陶瓷或玻璃的都行,千万别用金属的,不然可能会影响茶的口感。 ✅然后水温也很关键,一般来说,用80-90℃的热水泡藤茶最合适。别用开水,那样会破坏藤茶里的营养成分。 ✅把藤茶放入茶壶或茶杯中,然后倒入热水,盖上盖子,等个三五分钟就行了。可以根据自己的口味调整泡茶的时间,喜欢浓点的就多泡会儿,喜欢淡点的就少泡会儿。 另外啊,喝藤茶也有其他的注意点哦,具体见图。 🔍无论喝什么茶,适量都是最重要的。藤茶虽然好,但也不是万能的。在享受它的同时,大家也要注意自己的身体反应,及时调整饮茶量。 👍好啦,今天就跟大家聊到这儿啦!希望这些关于藤茶的小知识能帮到你。如果你觉得这篇文章有用的话,别忘了点个赞、收藏一下或者留下你的评论哦!同时,也欢迎大家分享自己的喝茶经验和心得!
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2024-06-07
沃柑籽发芽啦!还能吃不?
吕和
副主任医师
营养科
🏡手里的沃柑籽竟然发芽了,这还能不能吃呢?接下来,大家一起看看我的答案,让大家吃得安心,吃得放心! 沃柑籽发芽了,这果子本身是可以吃的。但这里有个前提,那就是这沃柑没有因为长时间放置或者保存不当而变质。要知道,沃柑籽发芽,其实是因为里面的胚芽在适宜的温度和湿度下开始生长了,这并不会影响沃柑本身的口感和营养价值。 ❓为什么沃柑籽会发芽呢?这主要跟沃柑的保存方式和存放时间有关。沃柑如果保存不当,比如放在潮湿或者温度过高的地方,就容易导致里面的籽发芽。但这里要强调的是,发芽的沃柑籽并不会像土豆发芽那样产生有毒物质,所以不必过于担心。 👨🏻‍⚕️当然啦,虽然发芽的沃柑可以吃,但吃的时候还是要注意以下几点: 1️⃣观察果肉:如果沃柑的果肉已经变软、变色或者有异味,那就不要吃了,这很可能是沃柑已经变质了。 2️⃣去籽食用:虽然发芽的沃柑籽没有毒,但吃起来口感可能会有点怪,所以最好还是把籽去掉再吃。 3️⃣适量食用:沃柑虽然好吃,但也要适量哦。过量食用可能会导致上火或者消化不良等问题。 沃柑含有丰富的维生素C和膳食纤维,可以帮助我们增强免疫力、促进消化,日常可以适当吃吃,但记得合理保存哦~ 👉今天的分享内容就到此结束了,感谢大家的观看,如果你觉得有用,就请点个赞支持一下吧!
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2024-06-07
医生一文讲清:魔芋丝的热量是多少?
吕和
副主任医师
营养科
对于减肥的朋友们来说,魔芋应该并不陌生吧,毕竟它可是公认的低热量食物。但你知道它的具体热量是多少吗? 魔芋丝是由魔芋这种植物的根部加工而成的,它含有一种名为葡甘露聚糖的水溶性膳食纤维,这种物质人体几乎无法消化吸收,因此魔芋丝的热量非常低。 大约每100克魔芋丝的热量在10千卡左右,甚至更低,这使得魔芋丝成为减肥饮食中的理想选择之一。 🙋魔芋丝的减肥优势 ✅低热量:魔芋丝极低的热量意味着即使大量食用,也不会摄入过多的热量,对减肥可是十分有利的。 ✅增加饱腹感:魔芋丝中丰富的膳食纤维可以在胃中吸水膨胀,增加饱腹感,肚子一饱其他东西自然就吃得少了,身材也可能变得苗条哦~ ✅血糖控制:葡甘露聚糖的吸水性和黏稠性有助于减缓食物中糖分的吸收,对于控制血糖水平也有一定的好处。 💡吃魔芋丝时,还有哪些注意事项? 🔸营养均衡:虽然魔芋丝是低热量的食物,但几乎不含其他营养素。因此,应将其作为饮食的一部分,而不是主食,确保饮食中包含足够的蛋白质、碳水化合物、脂质等,相应占比需要在10%-15%、55-60%、25-30%。 🔸适量食用:过量食用魔芋丝可能导致消化不良,如腹胀或腹泻等问题,特别是对于消化系统较为敏感的人群。(不适合食用人群详见图片) 🔸烹饪方式:魔芋丝可以与低热量的蔬菜或瘦肉一起烹饪,避免使用高热量的调料和烹饪方式,以保持其低热量特性。另外,在烹煮魔芋丝的时候也要确保魔芋丝彻底煮熟(夹起来比较Q弹、颜色也变白了一般就是熟了),因为生魔芋有一定的毒性。 🌷听完这些,你对这个减肥利器是否有更进一步了解呢?如果有的话,不妨点个赞再走吧~
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2024-06-07