杨艳晖的科普
饭后吃草莓会胖吗
杨艳晖
副主任医师
临床营养科
饭后吃草莓是否会胖,具体需要根据摄入量的多少来进行判断。 1、不会胖: 草莓热量不高,一般每100g草莓中所含的热量大约为32千卡,如果只是饭后少量地吃草莓,一般摄入热量较少,可以通过人体新陈代谢及日常活动消耗掉,因此不会胖; 2、会胖: 虽然草莓热量不高,但如果饭后一次性吃太多草莓,也可能导致热量摄入过多,也没通过适当活动将其及时消耗代谢,也可能转化为脂肪在体内堆积,引起肥胖。 草莓营养丰富,其中含有果糖、果胶、膳食纤维、有机酸、水分等多种营养物质,以及维生素A、维生素C、维生素E等多种维生素,还含有钙、磷、钾等多种矿物质成分。饭后适量吃草莓可起到补充营养的作用。但应避免饭后一次性吃太多草莓,以免增加胃肠道负担,引起消化不良。
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2023-12-31
长期喝冲的豆奶粉好吗
杨艳晖
副主任医师
临床营养科
长期喝冲的豆奶粉是否好,一般需要根据摄入量,以及营养搭配等情况决定,一般长期适量喝且搭配其他食物,对身体好,但是长期过量喝,则对身体不好。 一、对身体好: 豆奶粉中蛋白质含量较为丰富,同时含有一定量的微量元素、膳食纤维、大豆异黄酮等成分,长期适量喝豆奶粉,能够补充人体代谢所需能量,避免出现饥饿感,对身体好。同时,若搭配其他食物,如蛋类、肉类等,可以保证为机体提供的营养物质更全面,避免出现营养物质缺乏的情况。 二、对身体不好: 1、增加胃肠道消化负担: 豆奶粉中蛋白质含量较为丰富,长期过量喝豆奶粉,易导致体内蛋白质摄入过多,增加胃肠道消化负担,减弱消化和吸收能力,出现胃肠道胀痛、恶心等不适症状,对身体不好; 2、肥胖: 长期大量喝冲的豆奶粉,导致体内蛋白质摄入过多,若无法被人体完全消耗时,会转化为脂肪堆积在体内导致肥胖,使身材看起来比较臃肿,不利于身体健康; 3、其他: 由于豆奶粉中含有膳食纤维成分,若长期过量喝冲的豆奶粉,导致膳食纤维摄入过多,无法被机体消化吸收,引起血糖水平升高。同时,豆奶粉中也含有一定的嘌呤成分,过量喝可导致体内嘌呤升高,进而诱发或加重痛风。
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2023-12-31
苹果茶的功效
杨艳晖
副主任医师
临床营养科
苹果茶是指将适量鲜苹果捣成泥后,使用温水进行冲服,也可以将适量干苹果粉水煎,代茶饮用。苹果味甘,是常见的营养类水果,以苹果制茶可以起到消除疲劳、促进消化、通便等功效。 1、消除疲劳: 苹果茶中含有的钾元素较多,可对机体钾、钠的代谢产生影响,适当饮用苹果茶可以起到消除和预防机体疲劳的作用; 2、促进消化: 苹果茶可中和胃酸,促进胆汁分泌,增强胆汁酸的功能,对消化不良、腹部胀满等症状有一定改善作用,尤其对于脾胃虚弱引起的消化不良,有一定缓解作用; 3、通便: 苹果茶中含有的粗纤维可使大便松软,其中的有机酸成分能刺激肠道平滑肌的蠕动,可促进排便,具有一定通便的功效。 苹果茶属寒性,胃寒体虚者不宜饮用,泡苹果茶的水温不宜过高,水温太高会破坏苹果茶中的营养成分,造成营养损坏或流失,而且苹果茶也不宜喝太多,避免加重胃肠负担。
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2023-12-31
藕粉和牛奶可以一起喝吗
杨艳晖
副主任医师
临床营养科
藕粉和牛奶大多数可以一起饮用,但是两者需要适量饮用,两者之中含有的营养成分并不冲突,不会对自身产生影响。但是,如果是乳糖不耐受的人群,可以适当饮用藕粉,不建议加牛奶一起喝,以免出现腹泻、腹痛。 藕粉和牛奶都是比较容易消化的食物,适量饮用可以补充机体所需的营养物质。牛奶含有优质蛋白质,以及含有维生素、钙、铁、镁等,能够补充人体所需要的营养。藕粉也营养丰富,碳水化合物含量高,且富含人体所需的钙、磷、铁等矿物质元素,适量食用既可以增加饱腹感,又可以补充人体所需的能量、营养。 在日常生活当中,适量饮用藕粉和牛奶,也适合儿童及老人、体质虚弱的人群,一般不会引起消化不良的症状。但是,如果是本身患有糖尿病的人群,一定要控制摄入量,避免过量饮用牛奶和藕粉。
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2023-12-31
晚上吃白菜会胖吗
杨艳晖
副主任医师
临床营养科
通常情况下晚上适量吃白菜不会导致肥胖,但如果在晚上吃白菜的同时,摄入大量高脂肪食物,比如奶油、饼干等,此时也有可能出现肥胖。 白菜是一种比较常见的蔬菜,含有丰富的膳食纤维以及维生素C等物质。晚上吃白菜可以促进肠胃蠕动,有助于消化,可帮助预防以及缓解便秘等情况。而且白菜含有的热量比较低,每天晚上适量吃一些白菜,一般不会导致身体长胖。同时晚上吃了白菜以后,可以减少其他食物的摄入量,对减肥有一定的辅助作用。 除了在晚上吃白菜以外,也要均衡摄入适量的鸡蛋、肉类等食物,防止只吃单一食物造成营养不良。在保持均衡营养的同时,也需要每天多运动,比如进行跳绳、慢跑、打乒乓球以及游泳等,消耗体内热量,当消耗的总能量大于摄入的总能量时,可防止长胖。
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2023-12-31
一周瘦四斤正常吗
杨艳晖
副主任医师
临床营养科
一周瘦四斤是否正常,一般需要结合综合因素考虑,如果采取了科学的减肥是属于正常的。但是如果出现了异常的体重下降,则表明不正常。 1、正常: 近期采取了科学的减肥方法,一般是指做了饮食上的调理,如控制了体内食物摄入,降低能量的摄入,并配合运动减肥,加快体内脂肪燃烧以及分解,消耗体内的量,正常状态下一个星期瘦二-四斤属于安全范围,所以说一周瘦四斤属于正常现象; 2、不正常: 如果近期处在正常饮食状态,且没有重体力劳动、运动等,体重突然下降,出现了一周瘦四斤的现象,可能为不正常现象。需要警惕是否患有糖尿病、甲状腺功能异常,或者是出现了肠道营养物质吸收障碍,在患病阶段一般会引起体重突然下降,并且会引起身体虚弱。 在出现一周瘦四斤的情况后,需要观察自身的身体状况,如果存在其他不适症状,则需要到医院配合医生完善相关检查,比如做血糖测量以及甲状腺激素含量检测,也需要做肠胃镜检查,排除是否是出现了病理性体重下降,做好自身保养工作。
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2023-12-31
长期吃芝麻油对身体好不好
杨艳晖
副主任医师
临床营养科
长期吃芝麻油对身体有一些好处,但在营养学的角度上认为,各种植物油换着吃更有益健康。芝麻油当中含有大量的亚油酸以及油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸,能够为人体提供营养。另外芝麻油能够使菜品的香味更加浓郁,可以起到增进食欲的效果。 但在日常饮食中,还是比较建议经常更换食用油的类型,因为每一种食用油的营养成分都不完全一样,特别是脂肪酸的含量相对不一样。人体对脂肪酸的需求种类多样,特别是需满足必需脂肪酸的需要,因此建议经常变更不同种类的食用油。像豆油、菜籽油、亚麻籽油,以及橄榄油都是较好的选择。需要注意,对于有心脑血管疾病,以及肥胖人群,建议控制平时食用油的量,以免导致疾病情况严重,以及增加肥胖程度,造成不良后果。
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2023-12-31
煮熟的海螺吃不完第二天可以吃吗
杨艳晖
副主任医师
临床营养科
海螺富含蛋白质、维生素、氨基酸、微量元素等多种营养物质,为典型的高蛋白、低脂肪食物,口感鲜嫩,广受大众喜爱。但煮熟的海螺第二天是否可以吃,需根据有无变质进行判断。 1、可以吃: 如果将没吃完的海螺密封,及时放置在冰箱中冷藏,在低温条件下有助于延缓致病菌滋生速度,帮助延长保质期,此时可以适量食用。需注意,如果首次烹饪时海螺体内存在的某些细菌没有被完全杀灭,隔夜后细菌可能会再生,并且此时海螺的营养价值会出现一定的流失,其口感也可能较之前变差,因此建议再次加热后适量食用; 2、不可以吃: 煮熟的海螺如果在常温下储存,尤其是在高温天气时,隔夜后极易出现变质,表现为食物颜色改变、有异味、手感发黏等。此时不建议再吃,否则容易引起腹痛、腹泻等症状,严重者还会出现恶心、呕吐、头晕等不适。 综上所述,煮熟的海螺如果一次没吃完,保存得当可以适量食用。但出于健康考虑,建议大家现做现吃,避免一次性烹饪过度引起浪费,或食用变质食物导致身体不适。另外,还需注意海螺的嘌呤含量较高,痛风、高尿酸血症等人群避免食用,以免诱发痛风发作。同时注意适量食用,否则一次性大量摄入高蛋白食物会加重消化负担,容易引起腹痛、腹泻等不适。
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2023-12-31
女人吃乳清蛋白质粉的好处
杨艳晖
副主任医师
临床营养科
乳清蛋白粉主要从牛奶中提取,具有较高的蛋白质含量,且蛋白质容易被人体消化吸收,为一种营养补充剂,无论是男人还是女人吃,主要作用都是补充蛋白质。但是,对于乳清蛋白粉具有养颜美容、增强记忆力、提高思维能力、延缓衰老的说法是没有科学依据的,没有食物或者口服药物能够达到如此强大的作用。因此,不建议女人盲目补充乳清蛋白粉。 正常人在合理膳食的情况下,通常不需要额外补充乳清蛋白粉,乳清蛋白粉主要适用于蛋白质食物摄入明显不足的老年人、孕妇、低蛋白血症患者、免疫力低下人群、肿瘤患者、肝病患者、肾病患者以及术后人群,有利于这类人群补充营养。另外,如果存在蛋白质食物摄入明显不足的情况,应该在营养科医生的指导下服用乳清蛋白粉,如果过多食用,可能会对肝肾造成损害,对机体不利。
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2023-12-31
08年的红酒超过十年还能喝吗
杨艳晖
副主任医师
临床营养科
红酒一般指葡萄酒,08年的红酒超过10年是否可饮用,需要根据其度数、储存条件、是否污染等情况判断。红酒具有较高的营养价值,含有酚化物、黄酮类物质、维生素E等抗氧化的物质,日常适量饮用对机体有一定益处,有助于改善皮肤状态、放松心情。但无论是何种酒类都不应过量、长期饮用。 1、酒精度数: 通常超过10度的红酒,即使存放已经超过10年,保存得当的情况通常还是可以喝的,但可能口感欠佳,超出其适饮期;如果酒精度数低于10度,酒精浓度相对较低、易变质,不建议继续饮用; 2、储存条件: 红酒的适宜保存温度约为10-15℃,湿度在65%-76%,如果超过10年红酒没有严格按照标签储藏,发生变质的可能性较大,不建议饮用; 3、是否污染: 如果红酒因为橡木塞松动等导致红酒挥发,或者微生物、灰尘等污染物进入,导致红酒发生了质变,也不建议饮用。 大多数红酒都属于即饮型,适饮期一般为1-3年。如果红酒已经过了适饮期,酒中的单宁含量会下降,而且酸度逐渐增加,会导致红酒的口感发生巨大变化,并非所有红酒都是储存越久越好,极少数的红酒可以长期储存后饮用。
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2023-12-30