卤水主要用来制作豆腐，其主要成分是氯化镁、氯化钠、氯化钾等，对皮肤、黏膜都有比较强的刺激作用。卤水中毒后可以通过喝豆浆，以及催吐等措施进行急救，但是卤水中毒的救治相对比较专业，建议及时到医院就诊。 卤水中毒时首先要把卤水移开，尽量不要再接触，同时立刻喝豆浆，豆浆里的蛋白质会和卤水凝固，能起到中和作用，可在一定程度上缓解卤水的毒性，其次用清水冲洗，或者是蛋清、牛奶等大量灌入，进行催吐，以保护胃黏膜。如果卤水中毒症状比较严重，患者出现呼吸麻痹，可以进行人工呼吸、按压人中等处理，并在紧急处理后应尽快送到医院，由医生进行专业处理，如开放静脉通路，给予碳酸钙或葡萄糖酸钙等药物，减轻毒性。 卤水中毒后主要可以引起消化道症状，如恶心、呕吐、腹痛、灼烧感、腹胀等。需要注意卤水被吸收后还会对中枢系统起到抑制作用，进而出现头晕、头痛等症状，严重时可能会出现呼吸抑制、休克，甚至是死亡，因此应及时送医治疗。

地高辛中毒目前尚无专门、首选的解毒药。地高辛是一种强心类药物，主要作用是强心，临床常用于心功能不全的患者，由于该类药物排泄比较慢，容易在体内蓄积，且其中毒剂量与正常服用剂量比较接近，因此比较容易中毒，一旦出现地高辛中毒，应根据患者中毒原因、症状，采取不同的治疗方案。 1、低钾引起中毒： 如果地高辛中毒现象是低钾引起，可以用补钾制剂进行治疗，常用补钾制剂有口服氯化钾缓释片、氯化钾颗粒等，也可以静脉注射氯化钾，但肾功能不全、高钾血症的患者需要禁用； 2、单纯地高辛中毒： 如果是单纯长时间服用地高辛，导致体内大量蓄积而引起的地高辛中毒，主要表现为心率减慢，部分患者可能会出现视觉问题，如黄视、绿视等。此时可以用血液净化的方法尽早将体内蓄积的地高辛排除，或口服阿托品药物以提高心率，可以对抗地高辛中毒引起的慢性心律失常。部分室性心律失常和室颤患者，可以用利多卡因使心率减慢，如果心率持续比较慢，在急性期时可以使用临时起搏器安装在体内，等药物作用减退、心率慢慢恢复正常后，再停用起搏器。

大扁豆角不熟会中毒，并且中毒跟个人体质等都有关。因此，在日常生活中，尽量将食物做熟，闷炒时多持续部分时间，减少毒性作用。 大扁豆角本身含有部分天然毒素，其中最主要的是血红素和凝集素，对人的胃肠道具有比较强烈的刺激性，而且还可以溶解红细胞，导致出血性炎症。如果大扁豆角不熟，就无法破坏掉天然的毒素，从而出现中毒的症状，甚至是产生消化道症状，如头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等问题，部分患者可能会出现胸闷、憋气等症状。如果体质比较好的患者，所谓的抗毒性强，可能症状会比较轻一点，制作过程中越熟，毒性则会变小，因为毒素在高温情况下，化学成分会自动发生改变，从而失去毒性。 此外，如果发现中毒后出现中毒症状，首先要对症处理，可以在家多喝点水、吃药等，让其排出体外，如果中毒症状较严重，应尽早去医院，找专业医生解决。