刘菊英医生
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刘菊英
刘菊英 副主任医师 营养科
  • 湖南综合医院第1名
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  • 全国综合医院第15名
专业擅长

糖尿病、痛风、肥胖、肿瘤、儿童肥胖、营养不良等代谢性疾病的营养治疗。

医生简介 刘菊英,中南大学湘雅医院,营养科,副主任医师,副教授,博士。擅长糖尿病、痛风、肥胖、肿瘤、儿童肥胖、营养不良等代谢性疾病的营养治疗。湖南医科大学临床医疗系本科毕业,1995年获得儿科学博士学位,博士毕业后从事儿科学和营养学临床、教学、科研工作数十年,临床经验丰富,能独立处理营养科的危急重症和疑难杂症。在重要期刊发表论文数十余篇,参加6部教材或专著编写,获得省级校内科研课题资助2项,参加了国内糖尿病营养治疗指南,综合医院营养科学科建设和管理指南,营养风险筛查和评估工作规范等编写工作。现任湘雅医院营养科主任。兼任中国医师协会营养医师专业委员会常务委员,中国营养学会临床医师专业委员会委员,中国营养学会临床医师专业ERAS学组成员,中华医学会肠外肠内营养专业委员会体重管理学组成员,湖南省临床营养质量控制中心副主任,中国营养学会湖南分会常务理事,湖南省健康服务业协会肥胖防控分会理事长,湖南省营养学会临床营养专业委员会副主任委员,湖南省健康管理学会体重管理专业委员会副主任委员,湖南省健康管理功能医学专业委员会副主任委员,中国营养保健食品协会体重管理专业委员会副主任委员。
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手术前吃什么补充营养

2023.06.29
如果患者平常营养情况尚可,手术以前没有必要给予特殊的营养支持,进行正常饮食即可。手术过程中需要禁食的患者,如果术前吃较多油腻的食物,可能会加重胃肠负担。手术前吃什么补充营养,与患者的手术方式以及病情有一定关系,患者要根据自身情况听取医生的建议,并进行恰当的营养补充。1、肩背部皮下脂肪瘤术前:在门诊局部麻醉状态下即可手术,手术创伤比较小,并不需要住院治疗。在饮食方面不需要过分补充有营养的食物,伤口恢复期间需禁食辛辣、刺激性食物;2、肠癌患者术前:较消瘦的病人要给予高热量、高蛋白质、高维生素膳食,使病人能在短期内增加体重。较肥胖的病人要给予高蛋白、低脂肪膳食,以储存部分蛋白质并消耗体内脂肪,以免体脂过多影响伤口愈合。术前几日要安排少渣流食或半流质饮食,以减少胃肠道内的残渣;3、高血糖患者术前:注意低糖、低脂、低盐饮食,控制好总热量,保持营养均衡,主食以谷薯类为主,适量吃富含蛋白质的食物,如牛奶、鸡蛋或瘦肉,并注意多吃新鲜的蔬菜、水果。手术当天应根据手术要求进行术前准备,通常术前禁食6-8小时,术前禁水,胃肠手术前3天开始改为半流质饮食。患者手术前主要注意忌食辣椒、麻椒、生葱、生蒜、白酒等刺激性食物及饮料,禁食桂圆、红枣、阿胶、蜂王浆等热性、凝血性和含激素成分的食品。无论何种手术,即使操作过程比较完善、顺利,对机体组织也会造成损伤。因此,患者术后需要快速补充自身体能,多进食高蛋白、多维生素的食物,同时要注意术后护理,避免发生感染的情况。
刘菊英 副主任医师
4998 267

人参果的核可以吃吗

2023.06.29
人参果核其实是果实里面的果囊,可以吃,但果核营养价值不高且口感不好,因此不建议吃。如果不小心误食人参果核,也不会存在影响。人参果肉含有较丰富的营养物质,一般食用人参果时,吃去皮的果肉而非果核。人参果表皮金黄色且有紫色条纹覆盖,是一种性温、味甘、口感软糯的水果,同时还含有丰富的营养物质,包括多种维生素、矿物质及微量元素、膳食纤维等,人参果的含水量较高,碳水化合物含量低,胡萝卜素、核黄素、维生素C的含量均较高,还含有天冬氨酸和谷氨酸。但是果核部分存在少量的淀粉,其他营养含量较少,虽然没有毒性,但营养价值较低,口感也不是很好,因此不建议吃或者少吃。虽然人参果口感爽脆甘甜、营养物质丰富,但是平时食用人参果要适量,过量食用可能会引起消化不良。新鲜人参果可放到阴凉处保存,放入冰箱冷藏保鲜期更久,还未成熟的人参果不建议放入冰箱冷藏,以免影响果实的成熟。
刘菊英 副主任医师
3621 101

树柿子的营养价值

2023.02.14
树柿子是柿科柿属植物,为柿子的一个品种,营养价值比较丰富,含有大量的葡萄糖、维生素、矿物质元素等,可以补充身体所需要的营养成分。树柿子不仅营养成分丰富,而且含有大量糖类成分,可以转化为人体所需要的能量,能维持机体的运作,此外,维生素含量也比较高,含有维生素C、胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸,以及多种氨基酸等,这些营养成分都比较有利于身体健康。此外,树柿子中富含果酸,属于一种水溶性膳食纤维素,可以帮助调理肠道菌群和肠道蠕动功能,促进肠道内的宿便顺畅排出。在日常生活中可以适当进食树柿子,但是由于每个人的身体状况不一样,需要根据个人体质来判断是否可以进食。对于糖尿病的患者应避免进食,因为其中的糖分含量比较高,进食后容易造成血糖升高,不利于血糖控制。同时胃部寒凉的人群或脾胃虚弱人群,也要尽量避免进食,因其属寒性食物,可能对胃肠道造成刺激,引起腹痛、腹泻等症状。
刘菊英 副主任医师
3021 176
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刘菊英
副主任医师
中南大学湘雅医院营养科
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