含维生素C高的水果实际上并不是常吃的橙子、橘子等柑橘类水果，而是枣，如酸枣、鲜枣、冬枣，这些水果中维生素C含量都比较高，名列前三。另外如沙棘、黑醋栗、番石榴，这些水果的维生素C含量也非常高，都比平时吃的橘子、橙子要高很多。 实际上日常在选用水果时，不一定非要按照维生素C含量最高的水果食用。通常每天摄入的营养素，是综合一天所有的营养物质，也就是摄入的食物综合评价。所以可以通过水果，比如今天吃枣摄入维生素C，明天可以通过吃猕猴桃摄入维生素C，后天也可以通过吃橘子摄入维生素C。 所以在选择水果上面，不是按照维生素C含量高来选择相应的水果，而是要每天变换着水果吃。这样在获得维生素C的同时，也能获得其他的维生素。均衡下来，每天维生素C也不缺，其他的如维生素B等也不缺。如果过分强调某一种维生素的摄入量，可能会影响其他维生素的摄入量，反而得不偿失。

水果里面含有的维生素主要是水溶性的维生素，维生素D又属于脂溶性的维生素，通过水果补充维生素D的几率不是特别大。维生素D主要是通过晒太阳的方式进行补充，如果出门打伞、抹防晒、戴墨镜、戴口罩，这样肯定不能补充维生素D。 因为需要紫外线照射皮肤一定的时间，而且要有足够的皮肤暴露面积，再加上足够的日照时长，这样才能经过皮肤后产生活性的维生素D，帮助起到补充维生素D，然后起到补钙的作用。 所以如果需要补充维生素D，首选不是水果，一定要选择晒太阳。因为受到天气因素的影响，包括民族习惯的影响，可能很多人日照时长都不够。尤其像北方人，可能长期处在比较寒冷的状态，不可能让四肢都暴露出来，也可以通过口服补充维生素D。

低GI( 食物血糖生成指数 )来自糖尿病人控糖的概念，指的是50g的食物进食后2小时的血糖增值，与50g葡萄糖进食后2小时的血糖增值之间的比。比值若＜55就属于低GI食物，55-70为中GI食物，超过70为高GI食物。 其主要反映了食物对血糖的影响，即低GI食物对血糖影响小，进食后不会引起血糖大幅上升，也不会引起血糖快速下降。若为高GI食物即＞70的食物，进食后会迅速引起血糖上升，随后会引起血糖快速下降，因此糖尿病病人的血糖波动就会变大，不利于控糖。但随着认知发展，现在鉴别食物时会综合考虑。 因为部分食物虽然升糖快，但碳水化合物含量不高，因此对血糖的影响并没有想象的大。血糖负荷的概念是指用食物中的碳水量乘以GI值，得出的GL值即血糖负荷值，为相对更现实的对血糖的影响。若GL值＜10为低血糖负荷食物，若＞20为高血糖负荷食物，一般血糖有问题人群应避免选择高血糖负荷食物。