中山大学附属第三医院麻醉科（麻醉手术中心），是由天河院区、萝岗院区（岭南医院）、粤东院区和肇庆院区四个院区的麻醉科组成，共拥有现代化层流手术间73间（天河院区本部23间，萝岗院区12间，粤东院区18间，肇庆院区20间）。

科室始建于1971年，目前是集医疗、教学、科研工作于一体的广东省临床重点专科，是广东省医学会麻醉学分会主委单位、中山大学麻醉学博士研究生和硕士研究生培养点、博士后流动站，国家住院医师规范化培训重点专业基地。

科室医疗业务涵盖临床麻醉、危重症病人救治、急慢性疼痛治疗三大领域，全面开展各类常规手术的麻醉。每年完成手术室内麻醉量近3万例，手术室外麻醉近6万例。科室同时开设麻醉门诊和疼痛门诊，年门诊量超过7000人次，2011年荣获首批“广东省临床重点专科”。

肝脏移植麻醉是科室临床特长，麻醉数量、临床和基础研究均位居全国前列。科室是国家老年麻醉联盟成员单位及培训基地，尤其以超高龄（85岁以上）病人麻醉的综合处理能力突出。科室是中国医师协会舒适化医疗培训基地，每年完成近5万例无痛系列麻醉，包括无痛胃肠镜，无痛人流及无痛分娩、无抽搐电休克治疗麻醉等，舒适化无痛比例超过91%，位居全省前列。

以麻醉为核心团队的加速康复外科（enhancedrecoveryaftersurgery，ERAS）治疗成果斐然，目前ERAS-MDT诊治团队数量超过12个，位居全省前列。形成一套成熟的ERAS管理方案，服务了近3万名ERAS患者。此外机器人手术麻醉、心脏和大血管手术麻醉、危重病人麻醉、器官移植麻醉也是是科室麻醉特色。

科室建有独立的麻醉学专科实验室，拥有以中青年学者为主体的科研团队。近10年共获得国家自然科学基金25项，省级科研基金超过70项，总科研经费累计超过2000万元。荣获2008广州市科技进步二等奖、2015中华医学奖三等奖、2016广东省科技进步二等奖等多项科研奖项。

累计发表SCI论文200余篇，总影响因子超过600分，其中影响因子超过10分的3篇，超过5分的SCI文章40余篇，包括《IntensiveCareMedicine》、《Small》、《Theranostics》、《Anesthesiology》、《BritishJournalofAnesthisa》、《Freeradicalbiologyandmedicine》、《Celldeath&disease》、《RespiratoryResearch》等经典杂志。主编《围术期标准数据集》、《围手术期器官功能评估与麻醉决策》、《肝脏移植麻醉学》、《麻醉学考点》；参编《第9版米勒麻醉学中文版》、《麻醉学》、《重型肝炎肝移植》、《劈裂式肝移植》、《创伤麻醉学》等书籍。