煮熟的明虾是否可以隔夜吃，一定要具体问题具体分析，在没有变质的前提下可以吃。
1、保存适当：如果煮熟的明虾能够放到冰箱里面进行保存，并且能够用保鲜膜或者是保鲜盒将煮熟的明虾进行包裹，与周边其他的食物进行隔离分开，不会产生大量的致病微生物。隔夜之后第2天吃明虾时进行充分加热，此时就不会对身体产生伤害。
2、保存不当：如果煮熟的明虾并没有放置在合适温度下，比如周边温度比较高，并且伴有潮湿环境，而且也没有拿保鲜盒或保鲜膜进行包裹，而是与其他食物混杂放在一起，此时会滋生大量的致病微生物。
如果在第2天食用时也没有进行充分加热，使得大量致病微生物进入到体内，危害身体健康，则不能吃。