鲜枣的营养物质极其丰富，是药食同源的食品，所以吃鲜枣的好处很多，常见好处有补充维生素C、铁、环磷酸腺苷、枣多糖、低聚糖等。
1、维生素C：具有抗氧化、促进铁吸收、解毒、保肝、护肝的作用。
2、铁：鲜枣是补铁的传统食品，具有补血、安神的作用。
3、环磷酸腺苷：又称第二信使，参与机体的基因转入，影响蛋白质的合成，能够增强骨髓造血，改善心肌的营养，增加心肌的收缩，具有滋心、润肺的功效。
4、枣多糖：具有增强身体免疫力的作用。
5、低聚糖：低聚糖不被肠道吸收，但可以促进肠道的益生菌、双歧杆菌的生长，能够改善肠道功能，治疗便秘。
但是吃鲜枣也有坏处，因为其表皮难消化，所以食用过多会引起腹胀、胃部不适。另外，鲜枣的含糖量超过20%，糖尿病患者以及减重的人应少吃。