风滚草为常见食材，常用于凉拌、煲汤、炒制后食用，具有补充营养、润肠通便、控制体重增长、增加饱腹感、补充能量等。
1、补充营养：风滚草含有膳食纤维及多种维生素、矿物质，适量吃能够补充机体所缺乏的营养物质，为身体提供能量，以维持机体正常的代谢功能；
2、润肠通便：风滚草里面含有一定的膳食纤维，可以增加大便及软化大便，促进大便排出，具有润肠通便的效果，改善便秘症状；
3、控制体重增长：适当吃风滚草能够在一定程度上增加饱腹感，从而能够减少其他食物的摄入，并且风滚草作为蔬菜本身热量不高，适当吃风滚草可能有助于控制体重增长；
4、增加饱腹感：风滚草含有大量膳食纤维，而膳食纤维不被人体所消化及吸收，适量进食可帮助增加饱腹感；
5、补充能量：风滚草含有的大量碳水化合物为人体产能营养素，适量进食可为机体补充大量能量，有利于维持机体正常生命活动。
除此之外，在日常生活中建议注意饮食均衡，并应适当增加体育运动，以促进机体健康。