鱼冷冻一年了一般不能吃，鱼冷冻的保质期通常为60天左右，冷冻一年可能出现变质的情况，吃了会引起胃肠不适，影响身体健康。平时应注意保持良好的生活习惯，避免吃过期的食物。
冷冻鱼是速冻食品，含有大量维生素、蛋白质、矿物质、脂肪等成分。蛋白质是构成生命的重要物质基础，人体的一切细胞组织和具有重要生理作用的物质都有蛋白质参与构成，所以适量进食可有助于维持人体的生理活动。适量吃冷冻鱼可以帮助机体补充营养，有利于身体的健康。
但是冷冻鱼具有一定的保质期，超过保质期限通常不能吃，可以保质60天左右，冷冻鱼冷冻一年了已经远远超出了保质期，此时的冷冻鱼可能已经滋生了细菌，而且营养成分已经被破坏，没有食用的价值，起不到帮助机体补充营养的作用。而且还可能会对身体健康造成影响，引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。
如果吃了冷冻鱼后出现不良反应，需要及时就医治疗，可以遵医嘱口服蒙脱石散、复方仙鹤草肠炎片等药物。在治疗期间要注意饮食清淡，少吃辛辣、油腻、生冷等食物。