淀粉酶高多是指血清淀粉酶高，饮食上应注意避免油腻食物、避免脂肪含量高的饮食、避免辛辣刺激食物、避免暴饮暴食，以及适量摄入水果蔬菜等。
1、避免油腻食物：血清淀粉酶高常见的是胰腺疾病、胃肠道疾病等，油腻食物如肥肉、肉汤等，可能会增加胆汁、胃液、胰液的分泌，从而加重病情。
2、避免脂肪含量高的饮食：脂肪含量高的饮食如蛋糕、奶茶、油炸食品等，此类食物也会刺激消化道、胰腺。
3、避免辛辣刺激食物：血清淀粉酶高的患者可能会出现胃酸、腹痛、腹泻、腹胀等不适症状，而辛辣刺激食物，如辣椒、洋葱、大蒜、酒类、咖啡等，可能会刺激胃肠道黏膜，从而加重症状。
4、避免暴饮暴食：暴饮暴食会加重胃肠道和胰腺的负担，也会导致消化液的分泌增多，从而不利于疾病恢复。因此建议缓慢进食，细嚼慢咽。
5、适量摄入水果蔬菜：水果蔬菜中含有比较多的膳食纤维，可以促进食物的消化、吸收，从而减轻胃肠道和胰腺的负担，而且水果和蔬菜比较清淡，营养也比较丰富，常见的有香蕉、苹果、葡萄、桃子、生菜、芹菜、西红柿等。
血清淀粉酶高的患者还应注意休息，避免吸烟，并保持轻松、愉快、平和的心态，避免激动、紧张、愤怒等情绪刺激。