糯米和大米的区别包括外观不同、口感不同、所含淀粉不同、营养不同、用途不同等，两者的区别较大，不易混淆。
1、外观不同：糯米呈乳白色，不透明或半透明，大部分呈长椭圆形，身形细长。大米的颜色介于乳白色和淡黄色之间，呈椭圆形状；
2、口感不同：糯米黏度较大，口感较为软糯，而大米黏度较大，吃起来有颗粒感和劲道感；
3、所含淀粉不同：大米主要成分为直链淀粉，而糯米属于禾本科稻属植物，其中主要是支链淀粉；
4、营养不同：糯米含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、烟酸等物质。大米含有丰富的胆固醇、维生素A、维生素C、胡萝卜素、视黄醇等物质；
5、用途不同：大米一般是作为主食来食用，糯米更多是用于制作小吃，如汤圆、糍粑、饺子皮等。
糯米粉和大米主要有以上几点区别，可以按照个人需求根据以上方面分辨、选择适合的糯米粉或大米，并用作不同的用途。