小麦胚芽是粗粮。小麦胚芽又被称为麦芽粉，是以小麦作为原材料提取而成。而粗粮是相对于大米、白面等细粮而言的另一种称呼，主要包括玉米、小麦、燕麦等。由于其中含有较多的膳食纤维，且不含有油脂以及脂肪等成分，属于粗粮当中的一种。
小麦胚芽当中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养元素，适量进食能够为机体提供能量、促进消化，适用于控制血糖、血脂，以及肥胖人士食用。但小麦胚芽在口感上，与细粮、部分粗粮有较大的差异，但营养价值却相似。
日常生活中应该注意，不可一次性摄入过多小麦胚芽，由于其中的膳食纤维过多，进入肠道后吸水膨胀，容易刺激胃肠道，从而出现腹胀、腹泻等不适症状。日常还需合理搭配，可搭配大米、小米等食材摄入，以满足机体的营养需求。