低盐或无盐膳食是临床上限制膳食钠盐来纠正水、钠潴留的一项重要治疗措施。以减轻肾脏的负担，防止水、钠潴留和高血压的发生。
一、适用对象：
急、慢性肾小球肾炎，心功能不全，肝硬化腹水，水肿，高血压，子痫前期等病人。
二、配膳原则：根据病情变化及时调整钠盐的摄入量，临床上限钠膳食一般分为3种。
1、低盐膳食：每日钠供给量2000mg左右。水肿和病情较轻者，每日烹调用盐限制在2-4g或酱油10-15ml，味精少于1g。饮食中忌用一切咸的食品，如酱菜、咸蛋、腐乳、咸菜、豆腐干、肉松和其他咸性食品。另外，松花蛋和皮蛋也应适当限制。
2、无盐膳食：每日钠供给量不超过1000mg左右。禁用食盐、酱油及一切用盐腌的食品。禁用含钠高的佐料或食物。
3、低钠膳食：每日钠含量不超过500mg，除无盐膳食所忌用的食物外，还要忌用含钠高的食物，如油菜、芹菜、蕹菜、菠菜、大白菜等(含钠量在100mg/10g以上的蔬菜)及松花蛋、豆腐干等。禁止食用加碱制作的食物，如馒头、某些糕点和饼干等。
参考资料：[1]朱启星.卫生学.第9版[M].北京.人民卫生出版社.2018.