老年人吃牛奶好还是吃奶粉好，需要根据营养状态、身体状态等进行综合判断，选择合适的一种进行饮用。
1、营养状态：部分老年人由于身体较为消瘦，日常进食量比较少，需要营养价值更高的食材，满足机体的营养需求。每100g的牛奶当中含有3.8g脂肪，蛋白质含量为3.0g；100g奶粉当中却含有11.9g脂肪，23.7g蛋白质，故这时老年人更适合奶粉冲泡；
2、身体状态：由于部分老年人的胃肠功能比较差，难以消化脂肪、蛋白质等大分子物质，而奶粉当中的蛋白质与脂肪含量较高，且牛奶呈液态，添加较多水分，易消化，故该部分老年人若选择牛奶比奶粉更好。而对于骨质疏松的老年人，由于体内的钙元素缺乏，可根据自身需求选择含钙量较高的奶粉食用，以满足个人需求。
日常生活中应该注意，奶粉在冲泡时，应该选择80℃左右的温开水，若温度过高会导致其中的蛋白质发生变性，降低其营养价值。