想要从160斤减到120斤，需要制定合理的减肥计划，同时调整饮食结构、增加运动等，长期坚持可以达到较好的减肥效果。
1、制定合理的减肥计划：开始减肥时，应制定合理的减肥目标，不可急于求成，不可采取过分节食的方式以达到暴瘦效果，以免有损健康。
2、调整饮食结构：日常饮食需控制热量的摄入，要改变饮食习惯，不吃高热量、低营养的饮食，避免油腻、含糖高的食物，如腌肉、肥肉、油炸食物、甜甜圈等。多吃蔬菜、水果，每日以三餐为主，且热量平均分配于三餐，并戒掉吃零食的习惯。
3、增加运动：可根据个人爱好、年龄、身体状况等，选择不同的运动项目，如跑步、游泳、骑车等，并要长期坚持。能够消耗能量，促进新陈代谢，培养毅力，以达到减重效果。
此外，还可以辅以行为矫正、药物治疗以及手术治疗等方式减肥。建议前往医院就诊，由医生指导相应处理。