米饭和馒头均是生活中比较常见的主食，根据临床营养学可知，每100克米饭中的热量约为486KJ，而每100g馒头所含的热量约为934KJ，馒头的热量相对更高。
馒头是一种用发酵的面蒸成的食品，以小麦面粉为主要原料，本身属于一种碳水化合物含量较为丰富的食物，同时也含有一定量的膳食纤维以及烟酸等成分。
而米饭主要成分为淀粉，也是高能量食物，还含有丰富的碳水化合物、磷、维生素等，营养价值较高。但由于馒头的碳水化合物含量接近米饭的两倍，而碳水化合物为人体产能营养素，所以馒头的热量相对更高。
在日常生活中，可以适量吃些馒头、米饭，能够为机体提供一定量的营养物质。但不可以过量食用米饭和馒头，以免导致体内热量过剩。若未完全消耗，容易引起体内脂肪堆积，导致身体肥胖。