平菇上面长了白色的绒绒是否能吃，需要根据食物的气味、面积等进行综合分析。若不慎食入变质平菇，建议立即停止食用，及时前往医院急诊科就诊。
1、能吃：平菇当中若仅存在少量白色的绒绒，且没有散发难闻的气味，考虑是平菇内散发的白色孢子，本身不具备任何毒性，烹饪后可以继续食用。但在食用前，建议用清水大量冲洗，经过高温烹饪之后的平菇，其中的营养价值不会丢失，且具有清爽口感；
2.、不能吃：若平菇上面不仅大面积长了白色的绒绒，且散发出难闻的气味，则说明平菇已经发生变质，应该避免继续食用，以免造成腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道的不适症状。
平菇在日常生活中应该注意选择正确的保存方式，对于过多的平菇应该选择将表面杂质清理干净，使用密闭保鲜袋装，然后放入冰箱当中冷藏，且不能长时间冷藏，应尽早食用。