鸵鸟肉的功能和作用及禁忌都很多，功能和作用主要包括提高免疫力、补充蛋白质等，而禁忌主要是心脑血管病人、肾脏病病人等应避免食用，具体如下：
一、功能与作用：
1、提高免疫力：由于鸵鸟肉富含蛋白质、微量元素等，而机体内的起免疫作用的物质，大部分需要蛋白质构成，如免疫球蛋白、糖蛋白等。因此鸵鸟肉能增加免疫物质的合成原料，起提高免疫力的作用；
2、补充蛋白质：由于鸵鸟肉属于肉类，其中富含蛋白质、氨基酸等物质，而蛋白质可以在体内分解为氨基酸，作为蛋白质合成的原料，进而达到补充蛋白质的目的。
二、禁忌：
1、心脑血管病人：由于鸵鸟中富含较多的脂质，若是心脑血管的病人进食鸵鸟肉，可增加动脉粥样硬化的风险，进而加重心血管疾病；
2、肾脏病病人：若是肾脏病病人，进食过多蛋白质，可导致蛋白沉积性肾病，进而加重肾脏损害，导致肾功能进一步恶化。
因此，对于鸵鸟肉是否适合食用，建议到普通内科就诊，完善相关检查，并在专科医生指导下进行食用。