黄骨鱼一般指黄颡鱼，是鲇形目鲿科黄颡鱼属的鱼类动物，是一种小型鱼类。其营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钠、钙、锌、铁等营养物质。
黄颡鱼不仅味道鲜美，还有一定的营养价值，能够帮助补充机体需要的营养物质，适当吃可以在一定程度上增强体质。
黄颡鱼中含有机体所需的多种营养元素，这些营养物质在人体内都有特别重要的作用，能够帮助补充机体需要的营养物质，并且可帮助补充能量，有利于维持机体的正常生理活动。
另外，黄颡鱼中还含有一定量的氨基酸、赖氨酸，属于一种高蛋白、低脂肪的食物，平时适当吃不容易引起身体肥胖。而且黄颡鱼味道也比较鲜美，比较容易被消化和吸收，有利于维持身体健康。
黄颡鱼肉质细腻、鲜嫩，其做法多样，可熬煮也可炒制，主要是根据个人的口味选择。身体比较虚弱的时候可以适当吃黄颡鱼补充营养，但一定要选择新鲜的黄颡鱼进行烹饪。