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财鱼的营养价值及功效

朱旭萍营养科副主任医师
中南大学湘雅二医院三甲复旦榜 A++++

财鱼又称乌鳢,原名鳢鱼,俗名黑鱼,为常见水产食物。财鱼营养价值较高,含有丰富的蛋白质、脂肪、 胆固醇、维生素A、烟酸,及钾、钙、磷镁等矿物质,日常适量进食有利于身体健康,并具有一定补充能量、增加饱腹感等功效。

1、补充能量:财鱼含有大量的蛋白质及脂肪,为人体产能营养素。产能营养素进入人体,经过消化吸收后,在生物氧化过程中释放能量,其中一部分转变成热能维持体温,另一部分满足其他生命活动的需要;

2、增加饱腹感:财鱼含有较多脂肪,脂肪进入十二指肠后,刺激产生肠抑胃素,使胃的排空延迟,增加饱腹感。

但食物由于单一成分含量有限,不能用于保健及治疗,若机体缺乏某一营养成分,建议及时就医,遵医嘱予以相应治疗,不建议通过进食财鱼治疗疾病。

2023-07-17
本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医
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