减脂期晚上可以适量吃一些玉米，在保证总体热量摄入并未超过机体消耗的情况下，通常不会造成热量剩余而导致脂肪堆积，从而引起发胖的情况，因此不必过于担心。但是不建议长期在晚上吃玉米，容易对胃肠道功能造成影响。
玉米是市面上常见的一种常见的蔬菜，含有丰富的淀粉、维生素、矿物质，以及膳食纤维等。由于脂肪含量比较低而淀粉含量较高，因此常作为减脂期间的主食替代物，帮助减脂人群摄入碳水化合物，从而为身体活动提供能量。
而减脂主要是需要保持热量缺口，即摄入热量小于消耗热量，使其能够消耗脂肪。因此，若是晚上进食玉米时并不会导致热量超标，可以适当进食玉米。
但是若是一天的热量已经基本满足，且晚上已经吃过晚饭，并不饥饿，此时再去进食玉米，不仅会导致热量超标，还会引起胃肠道负担，可能会出现腹痛、腹胀等不适症状。