糖尿病患者3天不吃饭，血糖会有所降低，但该做法会损害糖尿病患者的身体健康，并且降血糖的作用不大，而且只是短暂地使血糖水平下降，不利于血糖的长期控制，因此糖尿病患者不可以通过禁食来降血糖。
血糖的主要来源是食物，糖尿病患者3天不吃饭相当于没有能量摄入，因此会对血糖造成影响，在一定程度上可能会降低血糖。
但血糖的来源还包括糖原分解、糖异生，在没有食物消化、吸收时，机体会通过分解糖原来输出葡萄糖，以维持血糖水平。当糖原耗尽后，机体就会分解脂肪来供能，脂肪分解后会产生酮体，大量酮体累积就可能造成糖尿病酮症，严重的会出现糖尿病酮症酸中毒，威胁患者生命。
因此通过不吃饭来降低血糖是一种不科学、不健康的行为，不利于糖尿病患者的病情控制。