草莓又名大草莓、士多啤梨、红莓、地莓等，心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，具有补充维生素、润肠养胃、保护血管等功效。
营养价值
每100g草莓中含蛋白质1g、脂肪0.2g、碳水化合物7.1g、膳食纤维1.1g、维生素A5μg、胡萝卜素30μg、维生素B1 0.02mg、维生素B2 0.03mg、烟酸0.3mg、维生素C47mg；还含有维生素E、钙、磷、钾、钠、镁等。
功效与作用
1、补充维生素：草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，而维生素A是组成视色素的重要物质，还可以起到一定的保护肝脏的作用；
2、润肠养胃：草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，对胃肠道功能不佳和贫血患者均有一定的滋补调理作用。它还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化，通畅大便；
3、保护血管：草莓中富含的维生素C，除了可以预防坏血病以外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血等都有积极作用；
4、解热生津：草莓性凉，味酸，具有润肺生津、清热凉血、健脾解酒等功效；
5、减肥：草莓中含有一种叫天冬氨酸的物质，可以自然而平缓地除去体内的“矿渣”，即代谢废物，于减肥有帮助。
食用注意事项
1、草莓表面粗糙，易积存农药、灰尘等，食用前要清洗干净，先摘掉叶、梗，在流水中用清洁纱布擦洗，随后放入淡盐水中浸泡5-10分钟，再用凉开水清洗后方可食用；
2、草莓中含有的草酸钙较多，尿路结石患者不宜吃得过多。
怎样吃更健康
草莓可以直接生食，也可以榨汁、做果酱，或是加入酸奶等做成甜品。草莓维生素C含量丰富，可以搅成汁再兑入牛奶，制作成牛奶草莓汁，既可以补充维生素C，又可以补充蛋白质和钙，使营养吸收更全面。
选购技巧
草莓要选择新鲜、个大、色泽红亮，口感酸甜，有一股独特芳香的。而色泽暗淡无光、有水渗出，嗅之有一股似发酵的气味，易腐烂变质或是已经发生变化，则不宜选购。
需要注意草莓不易存放，一次不要购买太多。暂时不食用的草莓要放入冰箱冷藏，放在有盖的碗中，避免污染。且存放时间不宜过长，一般以一天为宜，最多不要超过48小时。
参考文献
[1]殷鸿,张惠萍主编.吃得明白 活得健康[M].长沙:湖南科学技术出版社,2018.11.270.
[2]李春深著.家庭中医养生一本通[M].天津:天津科学技术出版社,2018.03.436.