紫皮大蒜具有补充营养、激发食欲、改善便秘、杀虫、止痢等辅助功效。紫皮大蒜属于大蒜中的一种，并不属于药物，在食用时并不能代替药物治疗疾病。
1、补充营养：紫皮大蒜含有丰富的蛋白质、维生素、硒等，适当食用可以补充体内的营养，从而增强体质，提高抵抗力。
2、激发食欲：紫皮大蒜属于辛辣食物，适当进食后可以刺激味蕾，对于食欲不振的人群，适当食用可以起到增强食欲的作用。
3、改善便秘：紫皮大蒜含有大量的膳食纤维，适当食用紫皮大蒜，可以增强胃肠道蠕动，从而起到缓解便秘的作用。
4、杀虫：紫皮大蒜具有杀菌杀虫的辅助功效，可以辅助杀灭肠道寄生虫等。
5、止痢：紫皮大蒜可起到止痢的辅助功效，对于存在痢疾、泄泻的患者，适当食用可以起到辅助治疗效果。
除了上述功效外，还可以起到解毒消肿等功效。在食用紫皮大蒜时，应适当食用，以免大量食用后刺激胃肠道，出现腹泻、腹痛等。对于本身胃肠道功能较弱的患者，应少食。