丙酮酸钙是机体代谢中重要的中间产物之一，丙酮酸钙是丙酮酸的钙盐，具有加速机体脂肪消耗、减轻体重、增强人体耐力、增加活动欲望的作用。
丙酮酸钙对心脏有特殊的保护作用，可以增强心脏肌肉的效能，减少心脏病或者心脏局部缺血造成的损伤，还具有吞噬体内自由基以及抑制自由基生成的功效。丙酮酸钙对神经系统的正常功能也十分重要。可提供对神经细胞的营养支持，保持神经传导功能的正常运行。
总之，丙酮酸钙的作用较多，效果也相对较好，对人体有较大的积极作用，但不建议专门的去补充丙酮酸钙，因为它天然存在于食物中。含丙酮酸钙较多的食物主要包括乳制品（如牛奶、酸奶）、豆类及其制品（如豆腐、豆浆）、坚果类（如核桃、杏仁）以及一些绿叶蔬菜（如花椰菜、菠菜）等。