胆囊炎的患者是否可以进食山芋，一般只要依据自身的消化能力，以及胆囊炎的感染程度不同等因素来进行客观分析。
一、如果自身消化能力较强，胆囊炎处于慢性期，没有明显的腹痛、腹胀、恶心、呕吐等消化道症状。此时可少量的进食山芋，有利于润滑肠道，保持大便通畅，减轻便秘的症状，不会引起严重的不良反应。
二、如果自身的消化能力较弱，胆囊炎处于急性期，常伴有明显的恶心、呕吐、腹痛、腹胀的症状。如果一次性进食较多的山芋，会加重胃肠道负担，使腹痛、腹胀症状进行性加重，不利于病情恢复，此时急性胆囊炎患者不建议进食山芋。