维生素A是人体生长发育和免疫功能维护所必需的重要维生素。了解富含维生素A的食物来源，对于保持身体健康至关重要，以下是维生素A的主要食物来源分类。
1、动物性食物：动物肝脏是维生素A的极佳来源，其中包括鸡肝、牛肝等，鱼肝油富含维生素A和D，是海产品中的重要补充，此外，鱼类的卵巢中含有丰富的维生素A；
2、乳制品：全奶、奶粉、奶油这些乳制品中含有维生素A，是日常饮食中常见的来源。此外，蛋黄中富含脂溶性的维生素A；
3、植物性食物：富含胡萝卜素的蔬菜，如韭菜、油菜、胡萝卜、小白菜、空心菜、香菜、荠菜、金花菜、辣椒、莴苣、豌豆苗等都含有胡萝卜素。水果中的杏和柿子，虽然水果中维生素A相对较少，但杏和柿子含有一定量的维生素A。
在维持良好健康的饮食中，合理摄取富含维生素A的食物至关重要，多样化的膳食，包括肝脏、鱼肝油、全奶、蔬菜和水果，有助于确保维生素A的充足摄入。通过均衡的饮食，人们能够满足身体对维生素A的需求，促进免疫健康和维持正常生理功能。
参考资料：[1]景德怀等主编,实用临床消化系统疾病诊断与治疗下,吉林科学技术出版社,2017.09