洋葱生吃、熟吃均有一定的好处，都具有较高的营养价值，因此可根据个人喜好进行选择，但如果是胃肠功能较弱的人群，可尽量避免生吃，以减少胃肠道不适。
一般情况下，建议可用调味品配合其他蔬菜调味后生吃洋葱。洋葱属于常见菜品，味道辛辣，含有较多的营养物质，其中含有维生素、纤维素，以及锌、硒等多种矿物质，生吃能够较好的保留其中的营养物质，适量食用有益于人体健康。
但是对于胃肠功能不好的人群来说，建议尽量将洋葱熟制后再食用。烹制后的洋葱辛辣程度有所降低，利于食用，还能够减少对胃肠道黏膜的刺激，以免引起腹胀、腹痛等不适情况。同时熟制还能够较好的激发洋葱的特殊气味，从而增进食欲，而膳食纤维能够促进胃肠道蠕动，以改善消化功能。
洋葱中含有的较多营养物质，因此若喜食洋葱，可在日常生活中搭配各种蔬菜一起生吃或熟吃，以保证营养的全面摄入。