脱脂牛奶和全脂牛奶对身体都有一定的好处。二者主要区别是脂肪含量的高低，适用于不同的人群。在无禁忌的情况下，全脂牛奶更好一些。如果存在特殊情况，则建议选用脱脂牛奶。所以，具体哪种牛奶需要根据自身的具体情况进行选择。
1、脱脂牛奶：脱脂牛奶中蛋白质、维生素、矿物质、钙的含量较高，但脂肪含量一般少于0.5%，热量较低。适合减肥、脂性腹泻、高血脂等心脑血管疾病的患者，或者年龄较大的人群饮用。但对于年龄小的儿童、体型消瘦的人群应谨慎选择，以免影响儿童的正常生长发育，而体型消瘦的人经常饮用脱脂牛奶不利于营养的吸收；
2、全脂牛奶：即普通牛奶，营养较为丰富、全面，其中维生素A、维生素E、脂肪、钙、碳水化合物等营养含量都较高。大部分人群均可饮用，尤其是对于青少年，全脂牛奶营养价值更高，对于其生长发育有益。孕妇饮用后可补充维生素、钙，同时也可以为胎儿的生长发育提供能量。另外，值得注意的是缺铁性贫血、胆囊疾病以及胰腺疾病的患者应避免饮用，以免加重病情。