从中医角度来讲，猪腰味甘、性平，有和肾理气的功效，因此能够达到补肾的目的，此外还有补血、补气的作用，一般人群均可适量食用。
猪腰有强腰益肾、补虚强身、固精益气的功效，所以腰膝酸软、肾虚遗精者更适宜食用，同时，猪腰含有丰富的蛋白质和铁元素，具有补血、补气功效，适用于贫血的人群食用。
另外，猪腰有利尿、消肿的作用，对于小便不畅、水肿等症状有一定的改善效果。猪腰中含有的碳水化合物、钙、磷等矿物质和维生素，可以补充人体每日所需、调节机体代谢。
需要注意的是，食用猪腰虽有一定的好处，但不适宜过量食用，因猪腰等动物内脏易沉积重金属，食用过多有害于机体健康。另外，猪腰并非适宜所有人群食用，如高血压、高血脂、高胆固醇人群应避免食用，食用过多会导致胆固醇无法消耗，导致病情进一步加重。