如果仅靠喝青汁，几乎不会达到减肥的效果。因为青汁只是普通的食物，对脂肪代谢并没有显著的作用。但如果有可靠的减肥计划，喝青汁能够起到较好的辅助作用。
首先，青汁中含有丰富的膳食纤维，又是热量较低的液体，饭前喝一杯青汁可以增加饱腹感，控制食欲，从而控制饮食中的热量摄入，又能帮助排便，从而帮助减肥。
其次，广义来说，青汁是各类绿色蔬菜的嫩叶榨汁，含有较丰富的维生素、矿物质等营养物质，能在一定程度上促进代谢，消耗热量，对减肥也有辅助作用。
最后，如果减肥期间喝青汁，要注意控制热量摄入，不建议加入大量白砂糖调味，可以用少量蜂蜜或0卡糖代替。如果对青汁过敏或脾胃虚寒的人，喝青汁后可能会有明显的腹泻、腹胀或腹痛等不适，不建议为了减肥去喝青汁。
总体而言，想要达到减肥的效果，需要调整饮食和运动的习惯，才能在减肥的同时保证健康，单依靠某样食品达到减肥效果不可取。