一天当中服用花青素的最佳时间多在饭后或晚上睡觉前，不建议空腹服用，空腹不利于营养素的吸收。
花青素也称为花色素，是一种黄酮类多酚化合物，具有抗衰老、抗炎、抗氧化、保护心血管、改善视力、预防癌症等药理作用。此外，花青素还具有无毒、不致敏、不致畸、等优点。晚上睡觉前，皮肤新陈代谢最为旺盛，也是肌肤再生和修复的关键时期，在此时期服用花青素能很好的发挥其抗衰老的作用，女性朋友可以选择在睡前服用，效果更佳。
需要注意的是，像红葡萄、血橙、樱桃、草莓、蓝莓、石榴等水果中均含有丰富的花青素，日常生活中可以通过多吃此类水果来摄取花青素。