维生素C又称抗坏血酸，是人身体当中极其重要的维生素，构成人生命体征的重要组成部分，如果缺乏维生素c不但会提升皮肤黑色素的沉积程度，而且会大大提高患癌症的发病率，严重缺乏维生素c最直接的病症就是坏血病。
维生素C普遍存在于植物之中，但是生活当中不乏缺少维生素的人群。患者初期通常会出现牙龈比较容易出血，比较容易肿胀、面色苍白，伴随有轻度的贫血、皮肤粗糙，并且容易出现瘢痕，伤口难于恢复，口腔容易溃疡，牙齿出现轻微的松动脱落。对于较小的儿童，有可能会造成骨膜出血，甚至是瘫痪、关节肿胀、免疫力低下，容易感冒，并且容易被感染疾病。到了病程后期患者会出现严重的皮肤问题和口腔问题，口腔溃烂难愈合，精神萎靡，性格涣散，骨膜出现出现严重症状，甚至会出现严重的免疫力不足，消化系统功能紊乱，代谢功能障碍，对于学生而言，可能会出现记忆力减退，注意力不集中。
总之，维生素c缺乏初期症状，主要以口腔问题为主，日常要注意多吃蔬菜，尤其是橙子富含维生素c。