一般情况下，吃蛋白质是不会发胖的，尤其是人体在正常饮食中，摄入的蛋白质含量是有限的，转化成为能量供给人体后，剩余的能量并不会引起发胖。
蛋白质是人体必需的一种营养物质，适量摄入通常不会引起发胖。脂肪、胆固醇、碳水化合物等营养物质相对比较容易引起发胖。
由于富含蛋白质的食物，多数情况下也含有丰富的脂肪、胆固醇，比如鸡蛋、鸡肉、动物的肝脏，这一类食物长期或大量食用，可导致摄入量过多，大量脂肪、胆固醇等营养物质无法被吸收消耗的情况下，则会引起发胖。
如果是有减肥意愿的人群，应该适量地摄入蛋白，在维持体内营养均衡的前提下，注意清淡的饮食，应该多吃新鲜的水果和蔬菜，以及富含水分维生素、膳食纤维等物质的食物。
少吃高热量、高脂肪的食物，并配合有氧的运动，比如游泳、健身、跳绳、瑜伽，以达到减肥的目的。需要注意控制饮食，不等于节食不吃饭，合理地保证一日三餐以维持健康。