多吃碳水是会长胖的，碳水指碳水化合物，是人体日常所需要的产能营养素之一。过多地摄入碳水会导致变胖的情况，尤其是同时摄入其他能量或者长期缺乏运动的情况下。
碳水化合物在生命细胞结构中属于主要成分，它能够调节细胞活动，在平时要补充含碳水化合物的食物，同时也要补充富含维生素的食物。碳水化合物吃多了可能会导致身体营养过剩，从而使热量转化为脂肪堆积在身体内，使身体出现长胖的现象。
在减肥减脂期间，一般需要通过减少碳水化合物的摄入，增加运动消耗来减重。此外，在平时可以多吃新鲜的水果和蔬菜，能够有效加快身体的新陈代谢，在一定程度上起到辅助减肥的作用。
同时还要进行适量的运动，跑步、瑜伽、游泳、健身，增加身体的新陈代谢，消除身体内多余的脂肪，有效避免长胖。